1、利川莼菜
利川莼菜，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。20世纪80年代，利川大力发展莼菜，种植面积达1.5万亩，年产莼菜1400余吨，产量占全国80%以上，被称为“中国莼菜之乡”。
2、利川工夫红茶
利川工夫红茶，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。利川工夫红茶，产自“宜红”茶传统产区利川市，有100多年的出口历史。利川红干茶色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽，有明显的冷后浑现象。
3、利川山药
利川山药，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。
利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳，其特点为皮薄（呈淡紫红色）、色白、质实、高粘液质、水分含量低、味清香怡人、口感绵和。
4、利川黄连
利川黄连，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。利川黄连形似鸡爪，称鸡爪黄连，又称南岸味连，是黄连中的名贵品种，相传北京同仁堂即以利川黄连为原料。
5、柏杨豆干
柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特产菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，对柏杨豆干传统手工艺进行保护。
利川特色美食推荐
没有什么是一袋零食解决不了的，一口好吃的零食可以让你的心情瞬间愉悦，可以让你的信心备长，也可以让紧张的关系变得融洽。下面我小小的总结了这5款好吃的零食~看看有没有可以满足你味蕾的吧~
1、创味工坊的一品蛋酥
2、克恩兹脆薯 魔性香辣味
3、六花亭巧克力
4、柏杨豆干
5、葡萄软糖
1、创味工坊的一品蛋酥
打开包装就有一股浓郁的蛋香味，轻轻一咬，唇齿留香；酥掉渣，又绵如丝，很奇妙的口感?。配料表也是很干净 ，植物油 鸡蛋 芝麻 白砂糖。
2、克恩兹脆薯 魔性香辣味
中间空心的咬起来口感很棒超级酥脆轻薄，咸辣味道搭配花椒味和芝士香超级有滋味。马铃薯香味浓郁，越嚼越香，非油炸完全不油腻，超级好吃停不下来，咸香入味还不腻?而且还是低脂的哦。
3、六花亭巧克力
外层裹着一层细腻的巧克力，里面是酥酥的草莓干，酸酸甜甜的味道伴随着浓郁的?奶香味，酸酸甜甜结合的刚刚好?。
4、柏杨豆干
柏杨豆干，外观毫不起眼，知道是非遗且越吃越上瘾+1后?，恨不得给你们按头安利，咱老祖宗留下的手艺可不能弄丢了！它是湖北恩施州的特产（湖北唯一的少数民族自治州），配料特别简单，价格过分实惠，而且低脂高蛋白，减脂期、深夜嘴馋啥的拿来当零嘴吃完不惆怅~
5、葡萄软糖
3D立体水果造型 软萌可爱很诱人，外皮Q弹，就像在剥真的葡萄皮，夹心嫩嫩的很水润，葡萄味十足，酸酸甜甜真的一秒空袋?
我们囤积零食，是对平日努力的一份犒劳。犒劳可以丰厚，但不必浪费。这5款零食，味道让人着迷，价格让人心情美丽，买回去很快就会被吃完。因为好吃，它绝不会被遗忘在零食堆的角落里，如果你也喜欢这些零食，快去超市购买吧！
我们从未对食物失去兴趣，无论是在北方还是南方，国内还是国外，特别还是普通。我们都有在这里追求的愿望。我们喜欢食物，品尝不同的食物。
所以，今天，边肖要向你介绍的是利川的美食。你知道利川有什么好吃的吗？接下来，让我们一起来看看边肖！
1.造渣
土家是一种传统的常见菜肴，味道清淡，豆香味长，营养丰富，深受人们的喜爱，尤其是在大酒大肉的宴席上，也是缓解油腻的最佳食物。
制造结合渣的方法也很简单。把黄豆先用温水或清水泡一下就行了，然后放在石磨里用水磨。必须用石磨才有独特的香味。到现在利川的老街小巷都有老人磨合渣。当地还有一种说法，“辣椒当盐，渣当过年”。
第二，水盾
又名韭菜、菱角、湖菜等。生长环境尤为关键，常年生长在温暖干净的湖泊和水池中。在亚洲很少见，是蔬菜的珍贵品种之一。
中国有四大产地：江苏太湖、浙江西湖、四川螺髻山和湖北利川。其中以湖北利川的莼菜最为著名，所以利川也被称为“中国莼菜之乡”。
莼菜口感顺滑，方法简单：“将莼菜漂洗两遍，沥干水分，加入姜蒜末、盐、酱油、醋、香油、剁椒、葱花，拌匀即可食用。还可以做粥，做汤等等。
第三，豆皮
是利川市当地的特色小吃，当地人叫豆皮。q味，营养均衡，烹饪工艺简单，煎煮皆宜，食用时可添加各种辅助配料，适合荤素搭配。
成品呈乳白色，有淡淡的香味。利川豆皮分为米豆皮、绿豆皮和玉米豆皮，其中米豆皮最受欢迎，也是利川人最喜爱的早餐和夜宵小吃之一。
四、白杨豆腐干
柏杨豆腐干产于利川市柏杨坝镇，主要以当地优质大豆、龙洞湾泉水及多种天然香料为原料，经洗、泡、磨、滤、煮、抹、榨、烤、卤、封等十余道独特工序加工而成。
在白杨豆腐干的整个生产过程中，其特殊性在于不使用石膏和任何其他化学物质。秘密在于当地的泉水和传统技术。
白杨豆腐干的口味和做法多种多样，其妙不可言。白洋的豆腐干有大有小，有粗有细，可煎可炸，可炒可煮，可凉拌，可生吃。不同的烹饪方法也会让这种豆腐干的味道千变万化。虽然很丑，但是豆味很浓，但是回味很奇妙。
动词（verb的缩写）海椒面
“包谷”和“辣椒”，两个完全不沾边的东西，在利川却有一个霸气的名字：——海椒面！
将大红辣椒剁成粉，加入1: 1的玉米粉，然后放入瓷缸中腌制。海椒面的吃法很多，比如海椒面炒腊肉，海椒面鸭，海椒面蒸猪肉，海椒面蒸排骨等等。辣味，多海椒面糊，最好的一餐。
六。王莹的泡沫。
材料以糯米为主，口感松软，香甜可口。由于上述特点，它在王赢人心目中有着良好的影响。
王赢的泡泡非常有名。第一，它的颜色是凝结的脂肪；二是其口感舒适，回味甘甜；第三，小而薄。一般只有碟子大小，中间的气泡也只有两三厘米厚；第四，经济实惠。
因此，它适用于老年人、幼儿、年轻妇女和病人。王赢泡泡也有护肤的功效。均为纯天然、无色素食品，制作工艺独特，营养丰富，口感嫩滑，易于消化，深受人们喜爱。
七、利川腊肉
利川腊肉一般指利川本地猪肉腌制后熏制而成的加工品。利川腊肉有很强的防腐能力，可以延长保质期
腊肉的烹饪方法有很多种，不同的部位也不一样。排骨、猪蹄一般用来炖、做火锅。其他部分一般用来和辣椒、蒜苗、野菜、小米一起炒、蒸、吃。
知名的腊肉菜有：小米蒸腊肉、花椒炒腊肉、糖炒腊肉、蕨菜炒腊肉、腊蹄火锅等。
八、土家蒸蹄。
自制蒸蹄是土家宴席上最重要的第一道菜，不仅给人以华丽的氛围，还蕴含着丰富的传统习俗。
在土家宴席上，开始是凉菜，然后是炒菜，然后是蒸菜。蒸菜中，土家蒸蹄子是最后上的，所以一看到土家蒸蹄子，除了后面的汤菜，没有其他菜上来。
在制作蹄子的过程中，我喜欢：第一，不要在剪裁上破坏蹄子的形状。
第二，水晶酱一定要小火煸炒，不能油炸，糖一定要完全融化，与水有效结合，这样颜色才艳丽，这样猪皮更软更入味。所以制作水晶酱是最关键的一步，也是很难掌握的技术。
第三，无论是腌制还是和面、增稠等。注意味道不要太咸也不要太淡，皮嫩滑，瘦肉软糯，筋Q有嚼劲。
九。根巴
根巴又名蕨，学名蕨粉，属于高山蕨科。出生在海拔1200米以上的第二山区。摘蕨类植物很难。勤劳的土家族，鸡鸣就起来爬山，挖3尺才能得蕨类植物。做根饼有十几道复杂的工序。
从山上采摘蕨类植物后，先将蕨类植物清洗干净，然后用木锥打成毛绒状，再进行沉淀得到粉末。将淀粉揉成一团，大小团排列在一起，颜色变成深灰色时，就成了根饼。根吃了可以消暑解渴，止泻止泻，解酒提神。
十、土家红烧肉
地方名菜，油而不腻，酣畅淋漓，味道鲜美，有养精、平脾、健胃的功效。
清朝时期的土家，堪称真正的土家盛宴，是“十碗八扣”。其中土家指的是八扣，不仅包括红烧鱼、红烧猪蹄、糖水蒸肉，还包括粉蒸肉、粉蒸骨。
用不同基料制成的粉和其他扣头蒸肉，如红豆腐、蓝瓜、咸菜、海椒和玉米粉等。形成了一个独特的不同口味和风味的国家“招牌菜”系列。
家里的红烧肉不仅香，颜色也让人羡慕，形状排列也很漂亮，不得不让人垂涎。口感上油而不腻，有一种空灵，润物细无声，从而营造出一种独特的后映意境，一直受到青睐并流传至今。
好的，边肖介绍了这么多好吃的，我都流口水了。你呢？我相信它挡不住美食的诱惑！那就来这里尝尝吧！
