主料
五花肉?：500
新鲜小笋 ：500
辅料
干辣椒 ：10个
蒜头 ：6个
蒸肉粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.一 五花肉洗净，切块，放盐，料酒，生抽腌入味。
第二步
2.二 干辣椒切段备用。蒜头拨皮备用。蒸肉粉加水调稀备用。
第三步
3.三 小笋洗净切段，可用刀面把切好的小笋压下，让笋爆开。
第四步
4.四 把切好的小笋放锅里炒干生气，可适当的加点盐。锅里没水份了就把小笋起锅。
第五步
5.五 锅烧热下油，油热下炒好的小笋爆炒，加入切好的干辣椒，炒香，加点调稀的米粉，让小笋糊状，起锅装碗。
第六步
6.六 把剩下的蒸肉粉全放到五花肉里，调好，因蒸肉粉是干的，可多加点水蒸出来才不会干糊糊的。加入拨好的蒜头。
第七步
7.七 把拌好的五花肉放在炒香的小笋上，放压力锅蒸20分钟。
第八步
8.八 美味的笋蒸五花肉出锅啦！
烹饪技巧
1、新鲜小笋洗好，切段，用刀压下笋，让笋自己爆开，先干锅再下油爆炒一下。
笋是一种营养丰富的食材，它的做法多种多样，简单的笋的做法如下：
1、油焖笋
2、春笋蒸肉
3、笋衣排骨汤
4、爆炒笋丝
5、笋干老鸭汤
以上是几种常见的笋的做法，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
