主料
鱼卷
1条
瘦肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
步骤
1.把鱼卷和瘦弱都切好备用.
2.蒜苗也洗净切好.
3.瘦弱里放少许的地瓜粉和盐,加点水搅拌均匀.
4.锅里烧水.
5.下入切好的鱼卷.
6.煮开后把瘦弱用筷子一块一块的夹下去.
7.加少许油.
8.加盐.
9.最后下入蒜苗煮开即可.
10.完成,
小贴士
瘦肉放点地瓜粉或者生粉会比较嫩.
瘦肉汤怎么做才好吃？
瘦肉汤步骤
1.茶树菇搞去老根部洗净
2.锅中加三碗水煮开后，加入茶树菇煮二十分钟。
3.瘦肉切簿片，用盐油腌十分钟，加入一只蛋清均匀。
4.汤中加入瘦肉
5.打散的鸡蛋，煮开后加盐调味关火即可。
小贴士
广东人习惯在汤中加姜片有利去滚汤的寒气。
瘦肉汤要注意几个要点1、营养（食材搭配） 2、肉嫩(火候和码味) 3、汤鲜(取决于原料和底味调理)\x0d\示例1、土豆肉片汤 土豆泥 西红柿 肉片（最好肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉码味）\x0d\ 2、 菌类 肉片汤 肉片 菌类 （蘑菇、牛肝菌.................）\x0d\ 3、丸子汤猪肉丸子 番茄/黄瓜/木耳 \x0d\ 4、海味类肉汤 海带（海米、虾仁......................）
