1.准备好食材:1.豆芽菜洗净控干备用;2.面筋切丝(这里想吃酥脆的可以过油炸)备用;
2.热锅凉油放入花椒,出香味把花椒捞出,放豆芽菜翻炒几下随后放面筋丝再翻炒两下,倒入醋和白糖(如果要漂亮可选择白醋);放少许盐关火,选择性放入鸡精。
豆芽拌面筋的介绍
用料 面筋200g 豆芽 250g
糖醋豆芽面筋的做法
蒜末葱末准备好,糖,醋,盐,生抽调成糖醋料,葱蒜呛锅儿,倒入糖醋料
水淀粉调好倒入锅中,放入豆芽菜和面筋翻炒,出锅。开吃
凉拌豆芽面筋的做法步骤
1
面筋,切小块清洗几遍,放入水里,加入少许碱面,抓揉1分钟左右。再用流动的水冲洗3遍左右。
2
锅中添水烧开,放入面筋,煮1分钟左右。
3
捞出,用凉开水洗2遍,挤干水分。
4
将洗净的黄豆芽焯熟,再放入胡萝卜丝烫熟即可。
5
捞出,过凉开水,沥干水分。
6
将面筋,黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中,放上蒜泥。
7
倒入适量的香油。
8
调入盐和少许花椒粉。
9
调入适量的醋和生抽。
10
调入适量辣椒油,搅拌均匀。