中午吃了回新疆拌面，那盘面一端上来我就流口水了。。。用西红柿做的烩菜浇头，汤汁包裹在宽宽的面上，鲜艳丰富的颜色，实在是让人无法形容的特别味道。于是，晚上坐不住了，想自己做来试试。(收起)
食材
主料
牛肉
淀粉
蛋清
木耳
青椒
1个
白菜
洋葱
1个
大红番茄
2个
辅料
料酒
盐，
鸡精
糖
苏打粉
步骤
1.牛肉用苏打粉、淀粉和蛋清上浆1小时，番茄洗净切块。
2.白菜、木耳、青椒、洋葱切块后一起洗净漓水。
3.锅入油，烧热后下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即捞出。
4.重新洗锅，入油，下番茄炒至化成酱，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。
5.后加盐、鸡精、糖调味。又好看又好吃的烩菜完成~~~
小贴士
在外面吃到的烩菜里牛肉比较老，似乎是直接水煮出来的，所以我改用上浆的牛肉，这样比较嫩哦~
黑木耳红枣汤是一种保健汤，可以补血驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑。黑木耳能滋润皮肤，防止皮肤老化，木耳中的铁含量非常丰富，所以吃木耳可以保持皮肤中的血液，使皮肤红润有光泽，防止缺铁性贫血。黑木耳含铁量最高的，而且它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，改善血清白蛋白，保护肝脏，还能有效抑制癌细胞。红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现**，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
首先购买黑木耳和红枣时要注意：木耳 ；看颜色。品质好的黑木耳颜色均匀，外表呈现深褐色或是乌黑色；品质较差的黑木耳表面呈黑色，并带有白色附着物； 看外形。品质好的黑木耳外形呈卷曲状，叶片也会比较薄；品质较差的黑木耳外形肥厚? ；看质地。品质好的黑木耳重量较轻，韧性比较好，不容易碎；品质较差的黑木耳则重量偏重，而且易碎。红枣挑选一定要观察外观，很多红枣里面都是长成了的，所以挑选红枣的时候要看红枣的表皮有没有虫眼。另外，红枣个头越大，那么红枣的果肉就越多。我每次买红枣都是选的新疆灰枣或者和田大枣，这两个品牌的红枣口味特别甜，而且基本上没有被虫咬了的。
黑木耳红枣汤的主要食材便是黑木耳和红枣，红枣木耳汤的做法：黑木耳泡发后冲洗干净，撕成小朵；红枣洗净后去壳，用刀划两刀备用；冰糖适量；将黑木耳和红枣放入汤锅中，加足量的水，大火烧开转小火煮半个小时左右；出锅前几分钟加冰糖即可食用。木耳红枣汤我们在食用时候需要注意的是，喝这样的汤不要同时吃海鲜，否则容易腹痛;肚子不舒服、胀气的时候，也不要吃，红枣每次食用量不要超过10颗。
