主料
玉米1个
鸡蛋1个
辅料
水
半碗
鸡蛋玉米糊的做法
1.
玉米去除外衣和须须，洗净刷萝卜丝的刷版
2.
整个玉米在刷版上刷，把玉米的浆刷出来
3.
刷完的样子
4.
砂锅倒入一碗水烧开
5.
倒入玉米浆
6.
边煮边搅拌至玉米糊的颜色变得嫩黄，大约需要煮5分钟
7.
磕入一个鸡蛋
8.
打散鸡蛋搅拌，至蛋白凝固变白，关火盖上盖子焖3分钟就OK啦
烫的玉米面怎么做好吃的做法如下：
主料：玉米面、鸡蛋。
辅料：白糖、酵母、面粉。
1、先来和面吧，100克玉米面，80克开水，先把玉米面烫熟，吃起来的口感会更细腻。
2、打入2个鸡蛋，搅拌成细腻的面糊，让它的温度先降下来加10克白糖，3克酵母，200克面粉，15克猪油，拌匀后开始揉面。基本的揉成形移到砧板上继续揉搓，这个过程大约在10分钟左右，直到把这个面团揉紧实揉光滑，放到盆里醒发至两倍大。
3、醒发好的面团取出来揉搓排气，揉的时候可以边撒干面粉边揉，这个是面，做出来的馒头口感会更劲道。
4、揉到面团儿切开里面没有小气孔就可以了，搓成长条后再分成小剂子，继续揉光，收圆，做好的馒头不用盖保鲜膜，这样就能做出可以撕掉馒头皮的馒头了，全部做好以后放入蒸锅中醒发至体积的两倍大。
5、这个就是醒发好的生胚，现在开始蒸，冷水上锅，15分钟后就可以关火了，先不着急开锅盖，焖5分钟，避免塌陷，看起来就非常的蓬松喧软，按压试一下，回弹性非常好，而且这样做出来的馒头表面也非常的光滑细腻，口感上比普通面粉做出来的也要更香一些，营养也更丰富！
