想必大家都吃过炒面吧，但是炒面的做法也是值得大家注意的，如果不好好炒面的话，那么面很有可能会出现烂掉的情况，因此在做炒面的时候一定要将面条提前用冷水泡一下，这样做出来的炒面才能够味道，鲜香味美，清淡适口。
一、冷水下锅焯熟
首先要知道要想将面炒好，那么尽量选择有筋道的面，因为有筋道的面吃起来非常的香，同时也不会给人一种软烂的感觉，因为很多人都不喜欢吃软烂的面条，因此在炒面的时候尽量将面放在水里浸泡一下，这样的话就会非常的筋道。另外在炒面的时候尽量加上少许的肉末，这样做出来的面不仅非常的鲜香美味，同时也非常的清淡适口，因为长时间的吃面就很有可能会导致大家的胃口出现一定的问题，因此适当的加入一些肉末，就能够很好的让炒面看起来很香，另外能够中和面条的无味。同时在煮面条的时候一定要冷水下锅，将水煮开之后，面条就要及时的捞出这样的面条放在一旁，另外可以加入葱姜蒜末，再加入少许的肉末，喜欢吃辣椒的女性朋友们，可以适当的放一些辣椒，加入生抽料酒，这样将肉末的颜色炒至变色，再放入面，大火焖2~3分钟即可。
二、可以根据自己的口味来更改相应的食材
这样做出来的炒面才会非常的香，另外口味也不会觉得特别的辣，不过尽量将菜焯熟以下再进行搅拌，放入自己秘制的料汁，这样也是可以的，因为每个人的口味不同，所以制作方法也可以有所改动。
三、结语
最后小编想说炒面的方法还是有很多的，如果不喜欢肉沫还可以放入一些虾仁或者是其他的一些材料，都能够将面炒的非常好吃，一定要将面食煮开之后再进行调味，这样才能够很好的保证面条的劲道。
问题一：清淡的面条怎么做好吃 食材
主料
面条
适量
菠菜
50克
辅料
鹌鹑蛋
3个
鸡丝
适量
盐
香油
步骤
1.菠菜洗净焯汤后过凉。
2.煮锅内烧水，把熟鸡丝下入，水开后打入鹌鹑蛋，蛋成型后把面放入煮熟，出锅前加盐和香油。
问题二：清淡面怎么做好吃，清淡面的吃法 通常如果要清淡可以煮汤面排骨汤：排骨加胡萝卜跟玉米（盐适个人喜好）
鸡汤：鸡腿加香菇 （要养身可以加人Q须，枸己。盐适个人喜好）
问题三：清淡的面条怎么作 首先要做酱火腿肠，开火加油，油热后放入已切好的火腿肠，并炒到八分熟
然后在锅里放已准备好的豆瓣酱，进行翻炒，
炒熟后，盛出，放到一边。
然后就是，开水下面条，面条五分熟的时候将油菜洗净放入锅中，
等面条和油菜都熟的时候，盛出
放入碗中，然后在将已弄好的火腿肠一起放到碗中。
ok了。可以在下面条的时候多放点盐……
问题四：如何做好吃清淡又简单的病人汤面 清淡的病人汤面
主料
面条（生）适量、鸡蛋1枚
辅料
味达美或酱油适量
简单做清淡鲜美的面条的做法
1.开水下面。
2.放入少许味达美、香油
3.把鸡蛋磕进锅里，筷子搅一下。不要太碎哦。
4.面条煮好放进碗里就好啦！
烹饪技巧
1、没有味达美，可用酱油代替哦～2、可以切些葱花放进料汁里。也非常美味～
问题五：怎么做好吃，清淡美味鸡蛋面条的家常做法 清淡鸡蛋面的做法
1.
先加入适量水，煮开，加入挂面，可以根据人数增加水量和挂面的量，打匀，煮开后继续开锅煮沸3-5分钟，观察面条变晶莹剔透即可。
2.
以碗为单位，先加一大勺生抽，再加半勺醋，7-9粒鸡精，4-6滴香油，少许胡椒粉，少许盐，一小撮虾皮，一小撮葱花
3.
用沸水适量加入汤料中，将生抽等生料烫一烫，更入味。
4.
将煮好的挂面捞起，不用盛水。根据个人爱好将一定面分装到碗中，拌匀即可食用。
问题六：淡面糊涂的家常做法大全怎么做好吃视频 糊涂面的家常做法
主料
玉米面(黄)
小白菜
调料
食盐
味精
面条（生）
德芙原粒什锦巧克力
芝麻油
1.锅中放清水或者高汤，先下少许玉米面，小火煮20分钟
2.再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精，面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花，淋香油
问题七：什么样的面条又清淡又有营养？ 面条的做法有很多，想要清淡一些的最好是做汤面。里面放点青菜鸡蛋或瘦肉丝。
锅里放点油，油烧开后放一些葱花，注意不要炒糊了，也可以放点姜丝，然后加水。水烧开后，下面条。（可以买挂面，你可以去超市买宽窄适中的手擀面，个人觉得扁的那种要好吃一些。）开锅了，放瘦肉丝(用一点淀粉抓一下，这样肉嫩，加少量的料酒去腥）。最后放一些青菜段（菠菜，油菜等绿叶菜就可以）出锅前放盐和鸡精就可以了。
还有一种是鸡蛋面，锅里加油，烧开后，把鸡蛋搅好炒一下，火要小，不要炒糊了，然后加水。 这样做出来的面汤特别鲜。也可以放点西红柿青菜配色。
上面两种是最简单的味道好的面了。有能力也可以学打卤面。面条煮好，捞出来过凉水。把青菜切丁，放点肉炒，加一些水，加盐味精酱油，最后勾芡就可以。茄子肉丁面，西红柿鸡蛋面，豆角土豆肉丁面味道都非常不错。
除了面，你可以学几种粥，菜粥，皮蛋瘦肉粥，杂粮粥等。粥的营养价值很高，而且易消化。你可以上网搜搜做法，粥相对清淡又容易些，主要就是把水和米得比例配好就可以了。
问题八：青菜面条怎么做好吃 你好，下面将我做炒面的方法推荐给你，供你参考。
炒面：
原料：小白菜、肉丝、香菇丝。
做法：
1、下面，少许硬一点，捞出。
2、放冷水冲，漓干水分。
3、大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀。
4、改中火，加盐、胡椒、少许味精。
5、改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：
1、吃炒面的时候加点上好的醋。
2、里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。就OK了！！！
希望你试做成功。请采纳。
