用料 ?
金枪鱼肠 2根
鸡蛋 4只
清水 215g
盐 1小勺
鸡粉 1小勺
金枪鱼肠水蒸蛋的做法 ?
先将金枪鱼肠隔水蒸20分钟至熟。
将蒸熟了的金枪鱼肠切片备用。
鸡蛋打入大碗，加入1小勺食盐，1小勺鸡粉，与蛋等量的清水215克，拌匀。
将蛋液过滤2次，滤去小白块蛋清和泡沫。
将蛋液倒入圆碟中，盖上保鲜膜或盘子。
水沸腾后放入蒸锅，大火蒸10分钟。
10分钟后，摆入金枪鱼肠，盖上盖子再焖1分钟即可。
做好了
主料
粘米粉?：100
鸡蛋?：1个
辅料
油 ：少许
葱 ：1根
盐 ：少许
具体步骤
第一步
1. 食材：粘米粉、鸡蛋、葱
第二步
2.粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
第三步
3.敲入鸡蛋，搅拌均匀
第四步
4.调入盐，继续搅拌片刻
第五步
5.蒸盆内刷一层食用油
第六步
6. 倒入调匀的鸡蛋米浆
第七步
7.蒸锅里放入蒸架
第八步
8.水沸腾后放入蒸盆
第九步
9.蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
第十步
10.10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
第十一步
11.卷起，轻松取出肠粉
第十二步
12.对半切断，淋上酱油、撒点葱花、即可食用
