与一路“价格高歌”的蔬菜相反,猪肉价格从春节后就一直处于下降趋势。春节过后,全国猪肉价格持续下降了两个多月。记者昨日走访中发现,唐山个别市场的猪肉前槽零售价最低达到了每斤10元,而猪肉的总体零售价格维持在11元到13元左右。
■猪肉总体价格持续回落
昨日一早,吉阿姨到华盛超市鹭港店买些瘦肉馅儿,她惊喜地发现,春节过后一直每斤16.8元的瘦肉馅儿降价了,每斤降低了0.9元,该超市内的猪肉也降价了,无论是五花肉、前槽、后丘都是每斤12.5元。“肋板一斤12.5元,前槽每斤12元,一个多月前,这样的肉每斤怎么也要15块多!”锦源集贸市场一位肉摊摊主说。
记者在赵庄市场发现,这里的猪肉价格更低一些。猪肉平均价格10元到12元左右,很多摊主表示,根据购买的数量还可以酌情再降些价儿。“这块前槽多好,我一斤11卖的,这快中午了,10.5元卖你。”一位摊主招揽着顾客,看顾客购买意愿不明显,这位摊主再次降价:“你要是要这块肉,10块钱就卖,怎么样?”
4月9日,荷花坑市场的鲜猪肉的最新报价显示,中肋批发12元/斤,零售12.5元/斤;后丘和前槽均是批发10元/斤,零售10.5元/斤;精瘦肉批发12元/斤,零售12.5元/斤。而4月8日当天的报价中,除中肋的价格与4月9日一样外,后丘和前槽均是批发10.5元/斤,零售11元/斤;精瘦肉批发13元/斤,零售13.5元/斤。
■养殖成本不降猪肉价格走低
,生猪价格一路走高,7月份达到高峰,8月份开始小幅回落。作为养殖户来说,李德生一家养猪已经到第18个年头了,他家养猪基本上是自繁自养。据李德生介绍,今年以来,猪肉价格一直在走下坡路,上个月他家卖的生猪还每斤7.3元,可这个月了解到每斤才六块四五了。“猪肉价格在降,可养殖成本却不见降。之前豆粕每吨3000元,现在每吨就要3400元到3500元,玉米每斤也从之前的一块零几分涨到了现在的一块二多,养殖成本增加,猪肉价格却在降,一些买仔猪养的养殖户利润可能就微小了。”
大唐康健肉类加工有限公司副总经理周立强告诉记者,从今年1月底开始,猪肉价格就一路下降,但降的很均衡,一周平均每斤降两毛到三毛。依据品种不同,目前毛猪的价格每斤在6元到7元出头儿,白条猪每斤9块多钱。而去年八九月份,猪肉价格最高时,毛猪每斤曾达到过每斤10.5元。“据我分析,猪肉价格持续下降,主要还是去年肉价高,催长了存栏量,最终导致了猪肉价格下降。”周立强说,大唐目前屠宰量较去年同期高了50%左右,可见猪源很丰富。