针对近日“佛山腐烂猪肉销往中山做腊味”事件,为确保南头镇腊味制品质量安全,摸清问题猪肉是否流入南头镇腊味制品加工企业,9月5日上午,镇农业、经信、工商、卫计等部门联合对镇内的腊味制品加工企业进行质量安全大排查。
南头镇有一家腊味制品加工企业,检查组重点检查了该企业进货台帐,冷库内的肉及肉制品原料是否具备合法的检疫合格证明,是否货证相符、是否腐败变质,生产加工环境卫生是否符合规定等情况。
经检查,该企业进货台帐完善,来源清晰,每批肉及肉制品均具备合法的动物检疫合格证明,冷库内原料无腐败变质,未有发现来自佛山南海的问题猪肉,但生产加工场所卫生环境较差,检查组立即对其发出整改意见书。
通过此次腊味制品质量安全大排查,进一步规范了南头镇腊味制品生产经营行为,净化了南头镇腊味制品生产加工市场秩序,保障广大群众肉食安全。