每到冬季，物美价廉的窖储菜都是冰城人餐桌上的主流。6日，记者从哈市农委了解到，今冬哈市窖储菜总共40万吨，比去年增长了5万吨，除白菜由于减产等因素存储量有所下降外，土豆、青红萝卜、大葱等存储量均有不同程度的增加。本月末，窖储菜将陆续上市，可持续供应到明年开春。
白菜窖储量下降4万吨
白菜每年都是冰城窖储菜的“大户”。可是，记者从哈市道里区榆树镇新乡村等哈市近郊的储菜大户处了解到，今年白菜的窖储量均出现不同程度的下降。哈市农委的数据显示，今年哈市白菜窖储量达到20万吨，比去年减少了4万吨。
6日，在哈市道外区草市街市场卖秋菜的车辆已所剩不多。“今年秋天水大，白菜减产了不少，好在价格高，最低也能卖到五毛钱一斤，比去年翻了一番，是最近几年最高的。”道里区新农镇万家村菜农韩桂霞告诉记者，“趁着好年景，能卖多少就卖多少。”
说到窖储，韩桂霞给记者算了一笔账，窖储白菜几天就得雇人倒一次窖，人工再加损耗，成本就得翻倍。“去年白菜每斤一毛五，到春节前后成本也就合到三毛出头。今年白菜地头价三四毛钱，储到元旦春节成本价就得超过六毛。这销路还不一定呢，整不好就得赔钱，我家今年就没储白菜。”
土豆、大葱窖储量增加
白菜窖储量下降，马铃薯、大葱的窖储量却出现大幅上涨。道里区榆树镇新乡村的村支书王国良告诉记者，村里菜窖今年存的大部分是土豆，储了500吨。今年内蒙古等土豆主产区都出现了疫病，导致土豆产量下降，“咱这土豆啥毛病没有，产量高、质量好，全国客商都来抢，今年价格应该低不了。再说，土豆耐储，放到明年开春都可以，所以我没什么后顾之忧。”
记者从哈市农委了解到，今年哈市马铃薯窖储面积达到13万吨，与比去年的10万吨相比增加了三成。大葱的窖储面积由去年的0.6万吨增加到今年的1.5万吨，窖储量翻了一番。
40万吨窖储菜可供应到开春
据了解，今年哈市秋菜播种面积95万亩，产量275万吨，窖储菜40万吨。其中，白菜20万吨、马铃薯13万吨、青红萝卜4万吨、大葱1.5万吨、甘蓝等其他种类1.5万吨。除白菜外，较去年均有所增加。
哈市农委蔬菜处相关负责人表示，白菜窖储量下降的原因主要是今年白菜产量下降，而价格持续走高，农户销售积极性高；同时，白菜窖储消耗大，再加上人工费用连年上涨，窖储白菜的成本高，不少农户担心亏本而不愿窖储。
11月末，窖储菜就会陆续供应市场，40万吨窖储菜可持续供应到明年开春。
