畜产品质量安全事关人民群众身体健康、生命安全、产业发展、地区形象。辽中县始终将畜产品质量安全监管工作作为政治任务和重大民生问题进行安排部署，坚持严把四道关口，筑牢畜产品安全“防火墙”，确保畜产品质量安全。
一、从源头抓起，提倡标准化、规范化、科学化养殖；同时加强防疫工作，通过与各镇签订责任状、建立防疫督察责任制、加强疫病监测等措施，保证免疫密度和免疫质量，确保重大动物疫情零发生。
二、严格做好检疫工作。在检疫工作上坚持层层把关的原则：凭动物免疫卡出具产地检疫和外运检疫合格证明，凭产地检疫和外运合格证明进屠宰厂屠宰，凭产品检疫合格证明进入市场，严把动物产品上市的层层关口。同时加强奶牛两病净化工作，对出售和收购鲜奶的单位和个人实行《送奶证》制度，对检出的阳性畜全部予以扑杀，确保百姓喝奶放心。
三、加强对流通环节动物、动物产品的监管。加强对县内集贸市场、冷库、超市等肉类产品的监督。采取日常检查与突击检查相结合的方式进行；举报电话24小时开机；对外埠进入我县的动物产品实行报检报验制度；对经营病死动物及其产品的从严从重进行打击，确保市民食肉放心。
四、加强兽药和饲料生产、经营和使用环节的监督管理，防止畜产品中有害物质的残留。扩大畜产品监测范围，积极开展兽药饲料等畜牧业投入品领域的专项整治活动，严厉打击违法添加违禁品的行为。
