端午节刚过，鸡蛋价格就开始进入“蛋蛋的忧伤”模式——蛋价并未如1个月前，蛋禽专家预计的“破6”，而是冲破5元区，就进入降价节奏。每斤5元以上的鸡蛋价格持续半个多月后，开始出现回落，且跌速有所加快。
据市物价局监测数据显示：5月29日，鸡蛋平均价格每斤为4.97元；5月30日，鸡蛋价格为4.89元。进入6月份，鸡蛋价格仍然保持小幅下降走势，6月3日，鸡蛋平均价格为4.7元，与上周相比下降11.99%，与最高点相比下降12.8%。
分析蛋价回跌原因，蛋禽专家认为，前期鸡蛋价格上涨主要是因为消费需求大幅增长和市场供应紧缺所致，近期鸡蛋价格回落原因：端午节已过，食品厂、餐饮企业、终端零售商备货暂告一段落，鸡蛋需求回落，蛋价应势下滑；另外，市场供求失衡现象正逐渐得以恢复，鸡蛋价格开始回落。不过，蛋禽专家也表示，目前蛋鸡存栏量仍然偏低，产能下降，鸡蛋供应趋紧局面暂时难以改善，因而预计此次蛋价下滑幅度有限，后市或将震荡持稳。
