蒜苔、蒜黄、青笋、青椒等。
如果做回锅肉当然是猪肉重要了,猪肉是主料,蒜苗辅料只是一种料头可有可无,但是没有猪肉这道菜你吃什么,吃蒜苗吗。
蒜苗只是一种料头(辅料),没有的话可以用其它的代替,比如说蒜苔或者青椒,很多家常做法都喜欢炒蒜苔回锅肉、青椒回锅肉,没有蒜苗一样好吃。
什么东西能代替蒜苗
蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹(蒜苔),即大蒜的蒜薹,包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。
什么东西能代替蒜苗
代替蒜苗,那就属于蒜黄,因为他们共同是属于都在大蒜里面成长的,这个时候如果你炒菜的时候没有蒜苗,可以用蒜黄来代替蒜苗,这样的味道也可以让你感受到一种大蒜的香味儿,能够让自己更加体验出在这盘菜肴之中,给自己展现出来的蒜味。