#洛阳头条#洛宁美食果然与众不同
昨日应洛宁县领导邀请到洛宁考察，中午领导请我吃饭，特别推荐了一道“三纹大鱼头”，剁椒做法，虽然做法，口感一般，但用三纹鱼头是第一次吃。这三纹鱼产于洛宁西子湖，也称为虹鳟鱼，是肉质鲜美的淡水冷水鱼，很特别；也可以用香煎，红烧等烹饪法。
晒一道神仙菜-生腌青浪
好像每年冬天才有吃，便宜的食材，就是冷水洗太痛苦（6块一斤，图二）
一口下去大海的气息扑面而来
我给取了一个霸气的名字-东海酿青丝#宁波美食记录#
注：这玩意在海水和淡水交界处才有，冬天，不是海苔海草
估计只有贵州云南的这么吃吧？素瓜汤，有的地方叫淡水菜。配上一碗豆鼓辣椒水，简直可以吃三大碗饭。还有竹荪汤一喝，补得不要不要滴！妥妥的小康生活，这哪像欠债的呀！[呲牙][呲牙][呲牙]#每日心情记录# #美食#
鳙鱼炖汤：毛泽东在武汉喜欢吃的，能提高智商的美食
1956-1966十年间，毛泽东5次畅游长江，并写下著名诗词《水调歌头游泳》。“才饮长沙水，又食武昌鱼。”使武昌鱼成为家喻户晓的武汉名食。
根据当年毛泽东几次到武汉的下榻之地——东湖宾馆，为毛泽东主厨过的老师傅整理出的菜谱，毛主席最常吃的除了武昌鱼之外，还有一种比武昌鱼名气小很多，极普通的家鱼——胖头鱼，并且专爱喝这种鱼头做的汤，一种熬得泛白的汤，味道就一个字：鲜。
胖头鱼，又名鳙鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢，是淡水鱼的一种。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。鳙鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
胖头鱼便宜又好喝，一鱼可三吃，鱼头做清淡鱼头火锅；鱼肉可剁碎做鱼圆子；鱼尾鱼身煮一锅辣鱼汤。
有一次，吃胖头鱼汤，主席望着那汤里又肥又大的鱼头，说：“这头比一般鱼的头大，想来是大脑发达，应该聪明吧。多吃这种大鱼头，一定会使大脑发达。来来，你们也都吃点，我可希望你们越来越聪明噢。”主席的玩笑话，使席间充满了轻松欢乐的气氛。#打开眼界# #怀念伟人毛泽东主席#
