说起嵊州美食,相信大家都会竖起大拇指,今天牛哥和大家推荐一下到嵊州应该吃什么?
小笼包:小笼包是嵊州特色小吃,遍布全国各地的大街小巷。刚刚出笼的小笼包热气腾腾,一定要趁热吃,夹起来,蘸点酱料,一口咬下去,皮韧、里软,满口生香。
炒年糕:嵊州炒年糕在江浙一带名气很大。嵊州人称年糕为“麻糍”,主要是用晚粳米制成,这样做出来的年糕更有嚼劲,且不粘牙。除了年糕还有豆腐、瘦肉、咸菜、大蒜,鸡蛋丝等配料,非常好吃。
嵊州榨面:嵊州榨面看上去和米饭差不多,但工艺不同,形似圆盘,条细而均匀,略呈半透明状,有光泽,风味好,具有韧而不硬、干而不易碎的特点。可以炒着吃也可以水煮吃,是嵊州人家家户户爱吃的美食。
春饼:用小麦粉烙制而成的小圆薄饼,将一张薄如翼、圆如满月的薄饼揭起,里面裹上臭豆腐等配料,这就成了吃起来喷喷香、松松脆的春饼。
除了上面的小吃美食,嵊州还推出了百县千碗鲈鱼宴,嵊州鲈鱼宴以鲈鱼鲙作为核心主菜,每道菜都融合了本地美食、唐诗、历史文化典故的元素,通过越剧的表达方式呈现出剡中独特的文化内涵。
鲈鱼宴分一茶、三冷盘、九热菜、一点、一水果;每一道菜都有一个典故和一个诗意的菜名。菜肴中除了有由嵊州本地产全国名茶“前冈辉白”冲泡的“剡溪茗”、越乡糟拼、嵊州小笼包点心外,还有鸡汁羹、嵊州炖鸭、咸肉蒸笋(加葱)、越乡小炒、三鲜皮卷等9道主宴热菜;
#尝遍城市美食#一直都是生活的北方四线的沿海城市,说实话,我们当地的美食品种还真是屈指可数。倒是我们下属的山海关区,因为是连接关里关外的咽喉要道,由于南来北往的人流量大,所以也间接的促进了饮食习惯的发展,倒是有几样美食能端上餐桌,像山海关荤锅,吴记熟食。
市里的海港区,要摆上餐桌的,也就是渤海湾的海产品,螃蟹,皮皮虾,冷水板,面条鱼,季节性非常强,本地的居民都好吃一口。应季海鲜。因为生长在海边,从小就养成了爱吃海鲜的习惯,但要说家乡的特色菜,可真是找不出什么。
好在最近一段时间,由自己支配的时间比较充裕,尤其赶到礼拜六,礼拜日,早晨每次都是出去探访隐藏在城市中街头巷尾的早餐店儿。
本地居民早餐,除去传统的豆浆油条,现在基本上是以喝汤,骨头汤,羊汤,吃面抻面,拉面。牛肉面为主,其他的就是卖煎饼果子,铁板里脊等流动摊儿了。
每到礼拜六礼拜日,要不就是通过朋友介绍,要不就是看某音上的探店达人推荐,前后也利用几个月的时间去,吃了不少家的面馆和汤馆,大部分都是去过一次,就不再回头。
但的确也有两家面馆和汤馆很不错,于是最后也作为自己的存货。
每当实在挖掘不出新的店铺,就去这两家吃面,或者是喝汤,保证都不带让人失望,不论隔多长时间去,永远是一样的分量,一样的味道。
最近两年,受疫情影响,餐饮业正在经历前所未有的寒冬,即使是一些享有名气,开了十多年二十年的老店铺,生意也依然不好做。
不过那些随着岁月的流转,一直坚持不懈,努力前行的小店铺的老板,凭着对美食的热爱,对自家手艺的传承,坚守着初心。
他们这份执着,说回来也是食客们的幸事,由此能够品尝到色香味鲜的美味佳肴。
民以食为天,我们从美食中不但能汲取营养,还能够享受到美味和菜品色泽艳丽美好的视觉冲击,希望往后能够尝到越来越多的家乡美食,也能够让自己完成尝遍城市美食的心愿!#冬日生活打卡记#
[捂脸][捂脸][捂脸]你说得都是对的//@V卧龙居士V:不甜的上海本地人还觉得不好吃,还要专门来无锡买外带走//@笑看人间烟火:出去在外开的基本没有无锡当地的甜了,都做了些调整了……本地不本地的,说句实话发个评论而已,无锡还是小众啊[捂脸][捂脸][捂脸]//@笑看人间烟火:无锡的太甜了,基本走不出无锡本地范围
司徒秀妍
静安寺也开了这家无锡私房面馆!新品绝了。#图文星火训练营 没想到井梅无锡私房面馆新店开来了静安寺,吃起来更方便了!