冬天多用韭菜包饺子,这样调馅,出锅实在太好吃了。#昕悦美食厨房#昕悦美食厨房的视频
冬天多用韭菜包饺子,这样调馅,出锅实在太好吃了,一口一个真香
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家里包饺子,要想做到比饭店卖的还要香,那么这1水,2料,3油,一定要记得加。
明天就是冬至,南方吃汤圆,北方就是吃饺子,这饺子要想好吃可是有窍门的。
1、水
包饺子调肉馅要打水,这水用清水肯定差点意思,最好就是葱姜花椒水,把葱姜拍一下,然后跟花椒粒一起入锅里煮,煮到味道浓郁时关火晾凉,捞去残渣往肉馅里打,这样去腥増香效果绝佳。
2、料
饺子美味离不开酱油和胡椒粉,酱油最好别用生抽和老抽,现在的生抽和老抽太咸,用一品鲜酱油来代替,这样可以使肉馅更鲜。
胡椒粉是药食同源的好调料,冬天吃可以驱寒暖身,只要调馅放点胡椒粉肯定没错。
3、油
包饺子最后一步加入油增香很关键,不论选择哪种油,可以凉油入锅,加入花椒粒和八角炸香,然后趁热浇在肉馅上,这样香味就很容易激发出来。
【紫菜白菜猪肉饺子】
1.新鲜紫菜摘洗干净后剁成末,白菜洗净也剁成末,加入盐杀出水分,攥干水分备用。
2.猪肉馅最好二肥八瘦,里面加入盐、一品鲜酱油、胡椒粉和蚝油搅拌均匀,然后分次打入葱姜花椒水,直至肉馅膨胀上劲。
3.把白菜和紫菜跟肉馅混合在一起,淋上炸香的花椒油,拌匀以后就可以开包。
这饺子水灵鲜嫩,吃起来又鲜又香,绝对是地道的海边味。#冬至美食# #冬日生活打卡季#
#繁华落尽慢吃饭#每次发了豆芽,就要做一次蒸饼吃。用昨天包饺子剩的面做了蒸饼,卷上用自发黄豆芽炒的合菜,别提有多好吃了!#生机大会# #太原美食记录# #图文原创#
每年冬至,家里无一例外都会包饺子。可是今年情况特殊,父母都