#冬日生活打卡季##冬日美食季##家常菜#梅菜扣肉到底有多出名?一说到说粤菜,就有人会想到梅菜扣肉!二说到客家菜,还是有人会想到梅菜扣肉!三说到每周菜,依然还是有人会想到梅菜扣肉!可见这道菜在当地的人们心中的地位是有多高了吧?那么你知道这道菜的来历有多传奇吗?
说起这道菜的来历,就不得不说一说我国唐宋八大家之一的苏轼,据说,苏轼曾在杭州和惠州做过官,当时修建苏提,为了犒劳大家,于是苏轼就发明了东坡肉。后来到了惠州就派人去杭州学习厨艺,回来后苏轼就让他们模仿杭州的东坡扣肉,这一模仿就出了这道梅菜扣肉。因为这道菜吃起来肥而不腻,入口鲜香,成了当时惠州人民最喜欢的一道美食。后来慢慢也就变成了宴席上的经典菜肴之一。
说了这么多,那有朋友会问了,这道菜怎么做呢?想学吗?别急,由于这里上传图片有限,我已经把梅菜扣肉的详细做法放在我的文章《不愧是粤菜中的“老大哥”这道梅菜扣肉在客家菜中地位到底有多高》2分钟就能够学会,赶紧试试吧!
#惠州美食记录#
惠州人都知道的大排档,一讲起黎记,必然是那门口的竹凳仔,是砂煲里卜卜滚的萝卜杠煲鸡,香口的煎春角,香喷喷的排骨粉肠煲,饮得落多几碗的咸春黄芥菜煲。。
行埋西湖,来到湖边坐下,睇下西湖无尽的美好风光,食一啖惠州本地美食。。。好sup....认真爽哦。。
好快D去食啦
**视频转自鹅城游记,多谢[玫瑰]