《霸道江湖菜》土豆烧肉蟹
成菜蟹肉黏附土豆的淀粉汁，
肉香味足；
土豆片黏附蟹汁，
巴软且具海鲜味。
用料：
肉蟹800克
味精10克
土豆250克
精盐2克
葱50克
混合油100克
鲜汤500克
料酒5克
制作方法：
一。蟹宰杀洗净，
蟹钳拍破，蟹身斩块。
土豆去皮，改切成片。
黄葱洗净切成段。
二，将锅置于火上，
下混合油烧至六成热，
下土豆滑油，滗去余油，
加入鲜汤煨爬待用。
混合油重新烧至七热，
放入蟹炸熟捞出。
三，锅留少许混合油，
下葱煸炒出香味，
将土豆和汤放入锅中，
下蟹肉、味精、
盐和料酒，
待自然收汁后起锅装盘即成。
《霸道江湖菜》
土，粗，杂
土：浓郁的乡土气息。
粗：调味上手法粗犷，
不拘常法，强调味感的浓烈嬗变。
杂：是指江湖菜在烹饪技艺上
师承多家，兼收并蓄，
标新立异，不按常理，不拘一格。
江湖菜用怪异离奇的烹饪技巧，
复合调味、北料南烹、西菜中做、
变换组合、东拼西凑，看似无心，
实乃妙手天成，
烹制出来的菜品出乎常人意料，
总是让人击节叫绝！
每日精进，
从此人生大不同！
分享：
食材知识，
各种配方，
推荐赢利菜品。
融合古今中外，
推进美食新境界！
今天又上了老人家的当[吐血][吐血]！说真的，老人们只是年龄大一些而已，素质真不如年轻人！很多老人家三观都有问题[酷拽] 算算这已经是第四次上老人家的当了！
平时在菜市场没看到专门买蟹钳的，今天看到一个老头装了一个大铁盆，一直喊我买，我凑过去，总觉得隐隐约约有股臭味，老头说不是！这是海水的味道！海鲜本来就这个味道！然后就拿袋子给我装，一称30块。拎着这些蟹钳，买点土豆，金针菇之类的，回去做香辣蟹钳。到家一拍开，一个比一个臭！靠！[吐血][吐血][吐血]我的厨房都挥之不去的臭味！ 恍然大悟，这么大的蟹钳，怎么可能单独卖呢？大蟹没脚了只有什么情况？死了！臭了！被人丢掉了！老头到死蟹堆里把脚掰出来卖！因为脚闻不出那么大的味道！无语了……
以前在老人家手里买过发臭的花螺，他说自己去抓的所以颜色没有店里好看，便宜卖，后来别人提醒我，那老头专门在市场捡商家倒掉的海鲜挑出来再卖！无本生意！卖多少赚多少！
买过老太婆用洋鸡蛋冒充的土鸡蛋，买过老太婆从批发市场拿来的水果冒充采摘园刚摘下来的果子！（采摘园外很多老人家卖水果，其实都是市场买来的，卖高价）
有时候看老人家可怜，尽量关照他们生意，结果就是每天上一当 当当不一样！！！
大家有被老人家坑的经历吗？[吐血][吐血][吐血]
