#夏日美食季#郑州# 腐竹粥做法
煮粥很多种类。这腐竹粥乃是香港来的老伯伯指点过的。香港的粥是有名的，要熬到米粒都混在汤水里。牛妈认为用砂锅熬粥，受热较均匀。据老伯伯说，腐竹粥很适合肠胃的吸收，所以探视病患，除了鱼汤，清淡的腐竹粥也是很好的选择。
【预备食材】
2人
白米1/2杯
圆糯米1/2杯
碎干腐竹少许
水3－4 杯
盐适量
【步骤】
将米洗净，泡约30分钟。将米加一点点盐和2－3滴油放入砂锅加水，煮沸。开盖，搅拌不让米粒粘锅，大火先熬个10分钟，再转中小火熬，期间要不定时的搅拌，一直到米粒都化掉，再将泡软的碎腐竹加进去继续熬，若期间水份蒸发太快，再加热水继续熬。其实，粥要熬的好吃，真的就是要有耐心，急不得。
郑州秦岭路上新开了家青海寸寸面，头一次见到，特意来品尝。
它家主打青海美食，但听老板口音是地道的商丘人。这青海寸寸面看起来量不大，面薄而窄，纯手工制作的面皮吃起来劲道耐嚼，羊肉有个两片，不过太肥实在没法下肚，另外搭配姜片，西葫芦等食材，清淡鲜香。不过头一次吃感觉味道怪怪的，也不知道算不算正宗，你来这吃过吗？#郑州头条# #郑州爆料# #郑州身边事#
