#绵阳头条# “母猪壳”!今天吃!
N年前,在老家吃过“母猪壳”。
N年中,偶尔也闪过“母猪壳”的概念,也曾在都市的菜市场上见过一次且只有一条。
辛丑年末(腊月28)见到鱼商家的鱼盆内有几条、且几家都有、但数量不多,价格是60元/斤,难得啊!
一时间,想到一句话“养在深闺人未识,一朝突现在凡间”!老家的特产终于大大方方地走到了城市人的面前。
于是乎,决定从乡下返回时,若还有人卖,必买一条来品品。
昨天一晃,未见;
今天一早,再晃,终于有一家鱼商有售!直接选一条1.87斤重的“母猪壳”,112元!
让在清华大学攻读博士的儿子也体验一次家乡珍品的味道!他可是首赏“母猪壳”。
“母猪壳”为何宝物?百度一下:母猪壳是桂鱼在四川省绵阳市盐亭地域的浅显叫法,学名鳜鱼,别名桂鱼、鲈桂,在鱼类分类学上属鲈形目,个中以翘嘴镢发育最快。
(前4图来源网络,后5图为小编今日所买的且已宰杀的实物)