#健康# 玉米椰子鸡,是我最爱的菜品之一。玉米属于全谷物的主食,含丰富的玉米黄素叶黄素对我们的视力和心血管健康有好处。鸡肉高蛋白低脂肪,注意吃的时候,把皮去掉。天然椰青的椰汁是纯天然的运动饮料,各种矿物质非常好吸收,而且味道非常甜美。椰子的原味,还带着一些淡淡的清香。
椰青补充天然矿物质
我发现辣子鸡这道菜,不同地区有不同的做法,但就我这些年吃到的来说,绝大多数地方其实是采用先油炸鸡块再出锅爆炒翻两下的做法。
但其实说实话,这种做法我从没觉得好吃。
我是安徽皖北地区人,在皖北以及徐州一带,其实辣子鸡这道菜是真正要用爆炒的方式,有一次在一家土家菜馆,我请求老板娘能不能带我进厨房看看这道菜的流程做法,老板娘也十分大方,毫不犹豫的对我说,小伙子进来吧,哎呀这就是很平常的菜,一学就会!
后面我自己按照那次在厨房观察的流程做了做,果然还是爆炒出来的好吃!我给大家发一下菜谱,我相信喜欢吃辣的人一定会爱上这种味道。
淮北辣子鸡做法:
起锅烧油,放大葱段,干辣椒段,花椒,大量蒜瓣!八角爆香,然后放辣黄豆酱,白芷,豆蔻,放少许水做汤汁,接着放鸡肉,爆炒,然后放黄酒,蚝油,老抽,生抽,然后继续爆炒,放味精,鸡粉,白糖,接着放大量青辣椒段,继续爆炒。最后放香油出锅!
1“龙耳”
图片
食谱;胡萝卜鸡肉水饺
食材;面粉500克,鸡肉200克,胡萝卜1个,植物油2勺(鸡肉比较瘦),酱油1勺,盐1勺,大葱适量。
制作;1,备齐主要的食材,面,鸡肉,胡萝卜,大葱。
先把肉切成小块,用料理机搅打。
在绞肉之前,记得剔除筋和骨头。再用绞肉机15秒即。胡萝卜同样也切小块,用料理机搅打。肉馅和胡萝卜,加植物油和酱油适量的盐混合。拌馅料,多加点油,鸡肉比较瘦油脂少。
饺子粉倒入容器中,加水搅拌到无干粉,用手揉成面团和好的面团,要保湿松弛15分钟左右 再揉一下面团,面筋更好了。包饺子之前,分成小面团。
擀饺子皮的时候要多放点干面粉,这样擀的面皮不会粘连,每次都会把所有的饺子皮都擀出来,大概50个左右,所以我家的干面粉比较多些,干好的面皮注意保湿,现在比较干燥。面皮里加适量的馅料。
包饺子的方法不一样,我的是捏起来,我也看见很多人用2个指头慢慢地捏起来。不管怎样捏饺子,只要不漏馅就行。
煮饺子要等水开饺子再下锅,记得不要煮得太久了,煮开锅,掀开锅盖再煮5分钟左右。
鲜嫩好吃不油腻的饺子来了。
宝宝辅食19-墨西哥鸡肉卷|||#不重样宝宝食谱[话题]# #宝宝辅食日记[话题]# #宝宝辅食[话题]# #墨西哥美食[话题]# #美食[话题]# #我的美食日记[话题]# #鸡肉卷[话题]#
25分钟简单
(不含面团静置和腌鸡腿时间)
功效:补充蛋白质、护眼
主要营养素:
维生素、蛋白质、碳水化合物
特色
在墨西哥,并没有一种小吃叫“墨西哥鸡肉卷”。墨西哥鸡肉卷其实是肯德基推出的产品。墨西哥鸡肉卷的下架一度令无数“粉丝”感到惋惜。如今在家也能给孩子还原“网红”小吃在我们记忆中的味道。
用料
面粉300g
酵母5g
盐适量
鸡腿1个
西红柿1个
生菜叶2片
鸡蛋1个
炸鸡粉20g
食用油25ml
蛋黄酱20g
黑胡椒粉少许
早餐小心思
烙饼的时间不用很长,时间长了,面饼就会硬,保留一定的水还是很有必要的。
饼皮一次可以多做一些,做好放凉后放入冰箱密封冷冻保存。吃的时候拿出喷少许清水后加热即可。
营养贴士
·鸡肉油炸更香脆,但早餐要避免过于油腻,以免加重孩子肠胃负担,改用煎即可。
·鸡肉属于高蛋白、低脂肪的肉,其中的蛋白质较容易被消化和吸收,为孩子提供能量。
·鸡肉在肉类里维生素A含量较高,对孩子视力发育也大有益处。
做法
1.将面粉、酵母、2g盐、15ml油、200ml水放入厨师机做成一个光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟。
2.面团搓成长条,分成大小均匀的面团,压成小的圆饼后,盖上保鲜膜再静置10分钟。
3.在面案上撒上干面粉(分量外)防粘,将圆饼擀成直径25cm左右的圆薄饼。
4.中火烧热平底锅,放入饼生坯煎制,有小气泡鼓起即可快速翻面,煎熟即可出锅。
5.将鸡腿肉切成长条,加入适量盐、黑胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
6.西红柿洗净,切片。生菜叶洗净,沥干水备用。
7.将切好的鸡肉条放入打散的蛋液中,均匀裹上蛋液后蘸满炸鸡粉,放入平底锅煎熟。
8.在饼中放上生菜叶、鸡肉条、西红柿片,挤上蛋黄酱,卷好后即可。
吃了婆婆做的这个爆炒尖椒鸡,我发誓,以后婆婆再出去打牌我都送到楼下!
中午,婆婆打牌回来买了鸡肉,说今天手气好加点餐,说实话,回来那么晚还真有点生气,但还是头次见婆婆打完牌回来这么高兴,也就啥也没说,等到我把洗衣机里的衣服晾好,婆婆就已经哼着歌开始在厨房忙活了!
问她怎么这鸡肉怎么吃?说是要做尖椒鸡,想着这个菜可不好做,以前也没见婆婆做过,别最后浪费了鸡肉,谁知道做好“打脸了”,好吃程度感觉不输门口那个小饭店里的,最后多吃了一碗米饭,跟着婆婆偷学了点,赶明回娘家给爸妈做做吃,大家想吃也可以跟着学~#尖椒鸡# #鸡肉# #吃出幸福感的食谱#
10款鸡肉新菜品,做法独特,味道香浓,各具特色,值得大家品尝
小马食图
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这个鸡肉汤汁用来泡米饭,拌面那都是极好的!#我的养生食谱#
云南芮瑞
鸡肉怎么做才好吃,快来看看吧!分分钟就学会
02:17
【复刻黄焖鸡】
好吃到汤汁都不剩的黄焖鸡,咸鲜可口特别下饭
今天分享家常黄焖鸡的做法,酱香浓郁!鸡肉鲜美滑嫩,香菇咸香入味,土豆绵软裹满了汤汁,咸鲜可口,真的太好吃了!一定要多蒸点大米饭,我家米饭就没够吃,我又煮了点面条!!