今天晚上吃面条。
吃面条总是觉得没有嚼头,汤再鲜、肉再香也没劲,来上一盘油炸花生米,效果就好多了。
我看过一些文章,说山东人的酒桌上必备的几个菜,油炸花生米便位列其中。其实,这个还真未必。
在青岛,几个人,一盘辣蛤蜊,一盘辣大肠,一盘出镜率很高的土豆丝,一盘猪头肉拌黄瓜,几瓶啤酒肯定喝的滋润。
我觉得吃花生米,得喝白酒,自斟自酌才像那么回事。丢一颗油炸花生米进入嘴中,然后嘬一口老白干,吧唧吧唧。是不是很有生活。当然,我现在不喝酒,或许表述的过程有出入。
过去吃油炸花生米都要撒点盐。现在不加了,怕用盐超标。
前阵子做老醋花生,味道是不错,不过吃多了,腻。
卤水花生、芹菜拌花生,总觉得太凉。
今天老厉害啦!40元的豪华快餐,大鸭腿,油焖虾,尖椒猪大肠,土豆丝,两盒大米饭。一路走来,又冷又饿又困,这顿吃喝立马来精神。
小三轮走天下
小三轮到达广西,荒郊野岭吃40元豪华快餐,喝白加啤,真过瘾!
从此以后很长时间点菜都不会要九转大肠了。
有个朋友从外省回来,他三年没回山东,很久不吃鲁菜了,决定带他吃鲁菜。地图搜索经三路附近正好有家便宜坊,就它了。
爆炒腰花、木须肉、九转大肠、锅贴,比较经典的都点了。爆炒腰花、锅贴、都是那个味。木须肉不是济南常见的土豆丝,而是笋条,厨师口味是真重,怎么一个咸字了得!
最意外的就是九转大肠,它成功地改变了九转大肠在我心目中的崇高地位,浇灭了我想自己动手做九转大肠的冲动,原来请人吃饭,点这个菜是有风险的。
今天的九转大肠除了大肠还搭配黄瓜和山楂罐头,挺好看,不过吃第一口之后就知道这两个配菜实在是不可或缺:原味保留得比较好,腥味挺重,解腻。其实吧还应该随菜准备牙签:非常筋道,Q弹Q弹的。
这家生意不错了,都两点多了大厅里依然还有好几桌食客,有个上年纪的还是特意从老东门过来的。
其实某团是有评论说口味不怎么样,当然就认为是老字号,信了它,谁成想……
店门口和店内挂着各式各样的金字对联,金字荣誉,相当有信任的氛围。只是希望菜品能够对得起这些金字招牌。
#最拿手的一道菜#今天亮出我的拿手绝活:水煎包,配上小米粥,葱爆羊肉,椒炒大肠,红烧土豆。
炒菜时顾不上出包子,饹有点大[害羞]