厦门美味之佳味再添
今天终于去了厦门的网红餐厅佳味再添小吃店。
这家店环境可以说简陋，服务也算不上好，但出名就出在够好吃，够本土。
店里没有昂贵的海鲜，也没有眼花缭乱的菜单，只有最简单最纯粹的厦门本地小吃。
虽然已成为网红老字号，但仍然初心不改，价格便宜的让人感动。
厦门的伙伴们都来过这家店吗？
#我的户口还在娘家我也有一份房子,给我11万在厦门能干什么?# 租个小底商，干个小吃店
【厦门市思明区市场监管局夜查网红餐饮店 4家被立案】因后厨卫生脏乱差、海鲜池内螃蟹“绑大草”、啤酒无中文标签等问题，4家餐饮服务单位近日被立案调查。
近日，思明区市场监管局根据“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题 强化外卖商家审核监管”点题整治工作要求，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对拥有近500户餐饮店、网红店聚集的某商业广场开展为期一个月的夜间错峰监管。
在夜间排档巡查的过程中，梧村所执法人员抽查的3家提供生鲜海鲜的大排档，售卖的螃蟹捆绑扎绳过长，且一连绕了螃蟹脚三圈。经拆下螃蟹捆绑扎绳分别称重后发现，扎绳重量均超过螃蟹自重的5%。执法人员还在其中一家大排档发现啤酒无中文标签。另一家大排档虽未提供生鲜销售，但食品操作间存在生熟混放、环境脏乱、消杀设备不齐全等操作问题。
执法人员对存在问题的4家涉嫌违法经营的商家进行了立案查处。
【链接】
开展安全自查 消除风险隐患
思明区市场监管局提醒食品生产经营者:经营时须严格按照《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，定期开展食品安全自查，主动防范和消除风险隐患，落实食品安全主体责任，根据《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品生产加工，同时落实《厦门市禁止生产、销售和食用槟榔的规定》要求禁售槟榔。
思明区市场监管局将继续深化网络餐饮“点题整治”工作，对人气高的网红餐饮店加大监督检查力度，对存在违法违规行为的严肃查处，切实保障人民群众食品安全。（图片说明：执法人员突击检查餐饮店。图/市场监管）
#厦门身边事##网红餐饮店##食品安全#
编辑 | 张贤计 来源 | 厦门晚报
在厦门最繁华的地段，做着5块1个的芋头包子，这次探访的这家老牌小吃店，被不少老厦门人追捧了35年，在当地几乎无人不知，老板如今是第二代传人，牢记父辈教诲一直坚持做亲民小吃，单芋包每天做20多笼能卖2000多，爷爷奶奶经常没到饭点就来排队，顾客都当在自家食堂吃饭一样，店里到处充斥着古早味气息，至今保留粮票购买的方式。我们也慕名来体验一番。
老板告诉我们，传统的厦门芋包就是皮薄馅大的，每天7点半亲自到菜市场采购新鲜的食材后，就要紧锣密鼓地备料，用五花肉剁碎加蒜炒香，再分别加入豆干丁、白地瓜等翻炒均匀入味，1天至少要炒2锅，随后将去皮洗净的新鲜芋头磨成芋泥，加入少量地瓜粉、盐等搅拌均匀，剜一块芋泥放入巴掌大的小碗，填上满满馅料后再用一层芋泥包裹住，顺手挖出包好的芋包放到蒸笼上，用骨头汤蒸熟即可，每天20笼左右，卖光1笼做1笼保证新鲜。出锅的芋包馅料爆满，热气腾腾的芋包淋上特制的甜辣酱，加上少许酸萝卜和香菜，让人迫不及待想品尝，薄薄的芋泥皮入口咸香绵软，馅料口感则更加丰富，猪肉的鲜香、豆干的弹嫩和芋泥相得益彰，不知不觉就风卷残云吃得一干二净，实惠好吃份量也足，店里还有近30种闽南特色小吃，来厦门旅游不妨去品尝一下。更多精彩内容，点击蓝色链接>>>老厦门人追捧35年小吃店，单芋头包子日卖2000多，顾客当食堂吃饭就可观看#生机大会##冬日生活打卡季##我的家乡不一样#
