一、主料：
1. 高筋面粉：由小麦谷物经过淘筛、研磨而制成的精细面粉，白色粉末状，口感柔软，是制作面包的主要材料。
2. 酵母：酵母是面包生产的关键配料，产品质量的高低取决于它的质量。酵母分为活性酵母和乾性酵母，活性酵母主要指的是特种酵母，可以在烘焙商店中购买到；乾性酵母是指干法酵母，也可以从商店买。
3. 水：选用普通白开水，杂质少，不会影响到面包最终的口感。
4. 糖：选用料理用白砂糖、蔗糖或者果糖均可，主要用来影响面包的口感和甜度。
5. 盐：使用食用级食盐，可以改善面包的口感，提高风味。
6. 油：可以用植物油或者动物油，比如牛油、黄油等。
7. 果酱、蜂蜜等可选择性添加。
二、制法：
1. 面粉的处理：首先将面粉过一遍筛，把杂质和大颗粒智慧，可以把面粉放入搅拌机中，搅拌均匀，期间可以用手拧动一下面粉，确保面粉筛过没有杂质。
2. 制作面团：将面粉放入碗中，在面粉中加入少量温开水，搅拌均匀即可，再加入活性酵母、糖、盐、油等调料，然后用手拌匀，成为面团，放在面筋布上，轻轻揉成圆球形，覆盖保鲜膜，发酵半小时左右。面团的发酵大小的好坏决定面包的口感和质量。
3. 面团的压延、剪切：把发酵好的面团放到案台上，用擀面棍慢慢擀平，然后用轮刨器将面团捏薄，再用面压器将面条条压制成细面条，然后再将面条在案台上捻成细棒状，放到面包模具中，完成面包压延工序。
4. 烘焙：将面包放入烤箱，把温度至200度，中途可以撒上一些水，让面包表面有轻微的焦黄，烘烤20-25分钟即可，内部温度达到93度左右取出，放凉后就可以享用。
三、上面介绍了完整的面包制作大全，掌握上面的方法，就可以轻松做出可口的面包啦！
温馨提示：要想做出可口的面包，质量好的面粉和优质的活性酵母是必不可少的；发酵的时间不能过长，要适时取出，否则面包会变软；最后，要把烤焙的温度控制好，可以稳定烘焙20-25分钟，保证面包的口感良好。
一、材料准备
1、面粉：面粉用量要稍多于水，主要调味料有干酵母菌、食醋、细砂糖等。
2、水：适量的温水，最好是用烧开的开水。
3、发酵剂：大多数调味料都有发酵剂，如面粉、酵母菌，比如一定用量的细砂糖等可以增加面包的发泡量。
4、调味料：添加调味料可以使面包口感更佳。常用的调味料有食醋、盐、香料、柠檬汁、高粱粉等，以便满足个人口味。
二、做法说明
1、面团制作：将适量面粉与发酵剂、调味料混合拌匀，然后加入适量的温水搅拌均匀，最终形成面团。
2、发酵：将面团放入保温箱或发酵箱内进行发酵。
3、面团加工：将发酵完成的面团拉开，切成一定大小，结构要保持均匀，然后将面团反复擀成厚薄均匀的面片，并制作成面包的各种造型。
4、烤制：将上述加工好的面包送入烤箱内进行烤制，温度一般为180℃，一般要烤15-20分钟，时间根据面包大小稍有不同。
5、食用：将烤好的面包取出，放凉后即可食用。
