一、准备食材：
1. 炸酱面：面条放入一锅沸水中煮开，耐心煮8-10分钟至熟透；
2. 炸酱：去除杂质，用少量清水稀释；
3. 蔬菜：丝瓜、菠菜、胡萝卜切丝；
4. 调料：蚝油、酱油、糖、醋、葱姜末；
二、烧锅熬面：
1. 把面条放入锅中开火煮沸；
2. 加入适量蚝油和一小勺盐，耐心煮至熟；
3. 最后放入醋、糖、葱姜末搅拌均匀；
三、平底锅炸酱：
1. 将炸酱放入平底锅熬煮；
2. 用小火慢慢熬炒，慢慢添加清水，调制至酱汁的稠度；
3. 加入一小勺盐、一小勺糖，加入葱姜末和蒜末炝酿；
四、炒蔬菜：
1. 将丝瓜、菠菜、胡萝卜等蔬菜切丝、倒入平底锅中翻炒；
2. 放入一小勺盐、一小勺糖，将蔬菜炒至六成熟；
五、搭配炸面：
1. 将炸好的酱面倒入锅中，放入炸酱中；
2. 放入炒好的蔬菜，加入少量酱油；
3. 用小火快速搅拌，再放入葱姜末和蒜蓉；
一、准备材料
1、炸酱面：4人份
2、蔬菜：芹菜、胡萝卜等随你喜欢
3、调料：淀粉、清水、食用油、醋、胡椒粉、糖
二、炸酱面的准备步骤
1、将炸酱面放入3-4升的容器中，用20-25分钟的时间慢火把面口充分煮熟。
2、将蔬菜切小，洗净。
3、将煮熟的炸酱面倒出沥干水分，撒入切好的蔬菜。
4、在锅中放入适量的清水，将淀粉、食用油、醋、胡椒粉、糖等调料放入清水中，煮至调味汁熔化，淋在炸酱面上。
5、将炸酱面和蔬菜迅速拌均，放上一片橄榄油或橄榄油烹饪而成。
三、炸酱面的烹制步骤
1、准备一口锅，放入适量的油，将油烧热。
2、将拌好的炸酱面放入锅中，用中火煎制，煎到炸酱面表面微黄时，将炸酱面翻转，反复煎制，直至酥脆即可。
3、约8-10分钟后，取出面饼，盛入一个大碗中，即可享用美味的炸酱面。
