清蒸大闸蟹怎么做才地道
金秋时节，正是大闸蟹肥美的季节，做一道蟹黄满满，油润可人的清蒸大闸蟹，那是非常惬意的，下面就跟着我们的图文看看做这道菜的技巧吧！
1️⃣首先要学会区分公母，腹部为三角尖形的为公蟹，腹部呈圆形或椭圆形的为母蟹，母蟹吃蟹黄，公蟹吃蟹膏，都具有非常高的营养价值，各有特色；
2️⃣很多人嫌麻烦都喜欢连绳子一块蒸，但我认为多一两个动作吃起来更干净卫生，具体做法是：把螃蟹放一个深一点的盆中，倒入适量的高度白酒使其呛晕，再倒入适量的白醋（清洗更干净），五分钟后再解开绳子，加水浸泡一会，这个时候螃蟹已经不太会夹人啦，但为了防止螃蟹逃跑，我们用一个盘子倒扣上去，待螃蟹动静不大时，用牙刷认真刷洗干净；
3️⃣在蒸锅中放入适量冷水‼️（不能用热水蒸，否则水温一下子太高，螃蟹会为了求生自断手脚）、葱姜和紫苏包（去腥除寒气），然后放上蒸屉，接着把螃蟹摆上去，肚子向上‼️（蟹黄不会外流），再放一点葱姜片，合上盖子，大火蒸十五分钟，时间到，配上蟹醋和姜末，地道鲜美的清蒸大闸蟹就可以享用啦
大闸蟹最好吃的做法，不是清蒸，不是香辣，而是像我这样做
秋冬吃蟹的季节，快来一起认识吧！
附加螃蟹的做法，好吃好看又好味
每天都要好好吃饭，黄的、黑的、白的、绿的、红的，乱炖螃蟹锅，油面筋，黑木耳，花菜，四季豆，加高汤和二只切开的大闸蟹一起煮，色彩太漂亮了，味道也很鲜美，大闸蟹的另外做法。
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肥美的清蒸螃蟹，做法超级简单
原汁原味，保留最新鲜的口感
