吃一次便让我念念不忘的5种潮汕小吃！
我一直认为人世间的美味不需要多高端的食材，简简单单食材和制作方法就让人获得幸福感。在潮汕，很多美食都是如此朴素真诚，今天介绍我心中的top5小吃。
1⃣反沙咸蛋黄，咸蛋黄裹上粘糊炸至金黄酥脆，再放进糖水里炒至挂霜，可甜可盐，咬开酥脆咸香可口，yyds！
2⃣咸水粿，真的想不到简单的米浆和菜脯搭配出了人间美味！一定要用大米打出来的新鲜米浆，香味更浓，菜脯和蒜头一起炸至金黄色，浇在白粿上吃非常棒。
3⃣蚝仔烙，用鸡蛋和薯粉调成浆，放入一颗颗新鲜的蚝珠，煎至蓬松酥脆，香得不得了，一定要蘸鱼露吃，更加突显蚝仔的香甜。
5⃣笋粿，在潮汕万物皆可粿，笋粿必有一席之地，作为潮汕的经典小吃，一定要试试！外皮是用米浆制作的，吃起来糯叽叽，内陷是笋粒搭配香菇、虾米、菜脯，鲜！香！吃过番寻味。
4⃣普宁炸豆腐，论豆腐，普宁一绝！在嫩这方面，没有其他豆腐可以比得过普宁豆腐了，用高温炸至酥脆，蘸上韭菜咸水，口感无得弹。
欢迎友友们可以分享你最爱的潮汕小吃哦。
#欢迎光临我的生活# #头条创作挑战赛# #广州头条#
#汕头头条# #潮汕菜# #夜宵# 12点煮了这样的夜宵你们喜欢吃吗？吃面还喝酒，他自己煮的面，下了虾米和豆腐鱼丸自己，还有点五花肉，对自己太好吃了，也不问小孩要不要吃，真的是。#自制美食#
#红红火火过大年# 有没有同款的，一回到汕头老家，早餐就吃益母草！一大早老妈子就买了把益母草，再有两块豆腐，一些猪肉，就可以开煮，潮汕人的经典早餐之一，益母草就做好，简单的水开，下鸡蛋，豆腐，益母草瘦肉，滚成个菜汤，清清，就喜欢这样吃！#新年福利社# @头条美食
澳门霉香马友切丁，普宁豆腐煎香，普宁角瓜（广州叫胜瓜，上海叫广东丝瓜）拉油，起油锅，咸鱼煸香，倒入潮汕土猪肉切成的肉碎、葱白、蒜蓉等小料，煸炒，然后再加入鸡汤，再调味，再下角瓜和豆腐，一锅焖熟。
再揭盖时，香气氤氲间，绿的绿，白的白，绿白之间，是普宁豆腐标志性的金黄。石膏点卤的普宁豆腐，加入少许糯米粉，煎过后外皮酥脆，内里绵密如奶酪———说到奶酪 ，必须先表一表咸鱼。以前吃澳门霉香咸鱼，最高评价就是吃出了Gorgonzola味道，可惜有魂而无体，如今豆腐一到，瞬间就有血有肉，神形俱全了起来。
然而潮州没有这个菜，从餐厅到家庭，都没有，“马友咸鱼烧丝瓜普宁豆腐”，纯属“菁禧荟”杜老板用潮汕食材自行组合的“杜馔”，菜名虽然拗口，“潮汕气质”则拿捏得死死的，三种食材，毫无嫌隙地好吃到模糊。
潮汕小食，煎豆腐，皮苏肉滑，配咸水算头，配上一碗面条，也算将就，来品味一下！
潮汕家常菜，五花肉煮豆腐，春菜炒五花肉，爆炒花甲，凉拌黄瓜，胡罗卜玉米汤，晚餐
小文今天吃了一顿潮汕美食来给大家分享啦！你喜欢哪道潮汕菜呢[羞嗒嗒]
1⃣️蚝仔烙真的是我每次吃都必点的小吃！！酥脆的口感加上小蚝仔吃起来好香[流泪]不过今天我吃的这份水准稍微差了点，可惜了....
2⃣️这家卤鹅肉质鲜美，瘦而不柴，卤汁已经渗入在肉里，吃起来每一口都是肉汁饱满，赞！！
3⃣️潮汕的经典-炒粿条，真的好吃不腻！可是今天吃到他家的粿条有点失望啦...
4⃣️看到#海苔照烧豆腐# 想起我之前做的香煎豆腐，也是好下饭的呀！！今晚我还要再做一遍，想学的宝贝看我評.论区贴的视频学起来！！[惊喜]
#脆脆金黄炸虾排# #追综艺必备美食# @鲜城
潮汕家常菜，五花肉炒春菜，五花肉煮豆腐，普宁豆浆炒番薯叶，番茄蛋汤晚餐开吃[呲牙]
油豆腐+浮皮+韭苔，荤素搭配，温寒中和，非常爽口开胃
韭苔炒油豆腐是大家非常熟悉的一道素菜，美味可口，简单易做，几乎就是一道懒人菜；将这款家常小炒与浮皮荤素搭配，不仅温寒中和，爽口开胃，而且营养成分比较均衡，更加符合现代人的饮食理念。
韭苔，也就是韭薹，又叫香葶，是韭菜开花的嫩茎，潮汕人称为韭菜花，含有大量的天然挥发油和硫化物，丰富的高蛋白、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁、锌等微量元素，不仅是美味佳蔬，而且也有较高的食疗价值。从中医食疗的角度来讲，韭苔味辛性温，归肾、胃、肝经，具有补肾益胃、疏肝理气、益肺气、行气血的功效。
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含有丰富的优质蛋白、大豆卵磷脂、不饱和脂肪酸、磷脂、甾固醇、碳水化合物，以及铁、钙、磷、镁等微量元素，既是荤宴素席兼用的佳品，也是补益清热食谱的常见菜。从中医食疗的角度上来讲，油豆腐味甘性寒，归脾、胃、大肠经，具有补中益气、清热润燥、生津止渴的功效。
浮皮是猪皮经过砂爆或者油炸以后生成的食材，蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，脂肪含量却只有猪肉的二分之一，而且百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，这些胶原蛋白在烹制过程中转化成明胶，可以有效地改善机体生理功能，增强细胞生理代谢。从中医食疗的角度来讲，浮皮味甘性平，归肺、肾经，具有滋阴虚，养血益气的功效。
这道菜式的烹饪，浮皮要预先充分浸泡，洗净，剪成小块，油豆腐也要切块；用手指把韭苔根部老化的部分摘去，洗净，切成一段段，同时准备好蒜瓣；炒锅上火，将蒜瓣爆香，放入浮皮和油豆腐翻炒片刻，再焖煮一下，用蚝油调味，先起锅；放入韭苔热油快炒，加入鸡精调味，再倒入先前起锅的食材，翻炒均匀，即可起锅食用。
潮汕家常菜，炒田螺，普宁豆酱蕃薯叶，豆腐五花肉，玉米胡萝卜汤[呲牙]晚餐开始。
近日，上海一女子由于50多天时间没能吃上豆腐，垂涎欲滴，女子的婆婆用了一招“祖传手艺”，不仅让自己吃上了念念不忘的豆腐，还给整栋楼做了点豆腐。网友直呼这婆婆太厉害了！
这天，邻居们出黄豆，婆婆出“祖传秘方”的技术，用冷水把黄豆足足泡了一天一夜，泡发后的黄豆变得大又软，然后用豆浆机将其磨成泥状，再加上豆渣的多次过滤等工序，忙活了一整个下午，新鲜白嫩的豆腐就出炉了！
女子说，这次因为疫情居家隔离，没想到能见到婆婆手艺了得，而且还是祖传的好手艺，这次帮邻居们做了点豆腐，也收到了邻居们的感谢之言。同时这一幕也引发了网友们的关注与热议。
有网友表示：自己动手丰衣足食，这婆婆厉害了，最敬佩的是手艺人。
有网友说：中国好邻居，好东西大家分享，邻居出黄豆，这婆婆出技术，让大家都吃上了豆腐。
还有网友说：我家随时准备着十斤左右的黄豆，想吃黄豆自己做，用盐卤水点豆腐好吃。
我也听说过卤水点豆腐，不知道这婆婆的祖传手艺和配方是不是用卤水，平时我也挺喜欢吃豆腐，那种又嫩又滑的豆腐，舌尖上的美味佳肴。
我记得菜市场上的豆腐，一般有客家豆腐、潮汕豆腐还有山东豆腐，软硬与丝滑确实各有不同。
#我要上 头条#
潮汕家常菜，韭黄炒蛋，蒜蓉炒菜心，五花肉煮油豆腐。普宁豆酱蒸海鱼。豆腐肉未汤。晚餐开吃，大家都吃了吗[做鬼脸][做鬼脸][做鬼脸]
#汕头美食记录#潮汕地区最有特色的菜，今天做了三道，分别是［豆腐鱼蒸粉丝］和［芹菜炒蚝仔］再来一盘青菜［卫菜］他爸不用回来吃，我们晚上就吃粥，还有这三盘菜，晚餐吃这么丰盛，这还能减肥吗？明显是越减越肥的菜式啊！
