今天就让阿喜带大家体验一下维吾尔族的特色美食吧！[惊喜]
1、羊肉串。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。
2、手抓饭，维吾尔语称“婆罗”，是用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、食油等原料作成的饭。
3、油塔子，是维吾尔族群众喜食的一种面油食品。
4、沙木萨(烤包子)，是维吾尔族喜食的传统食品，是逢年过节，招待亲朋好友的佳品，也常用来作为红白喜事时互相馈赠的礼品。
5、大盘鸡。这是除了烤肉之后的第二张名片。#新疆美食# #羊肉串# #大盘鸡#
#乌鲁木齐美食记录#
在乌鲁木齐生活了十一年了，哈哈哈，从少年待到中年，也算是被本土化的居民了。
作为普通大众的一员，生活的乐趣无非是，发现细碎烟火中的美好，品尝平凡日子里的幸福。
美食1：拌面——飞奔的拉条子
西北地域造就了西北的文化，民俗，饮食，作为新疆人，一周不吃几次拌面，心就痒痒得很。
自然而然地有一天，你自己就拉起来了。不用学，自然就会了，然，拌面的好吃与否，除了面的劲道，还需纯正的肉菜。
美食2：抓饭——大米界的天花板
抓饭，维吾尔语称"波劳"，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为"抓饭"。
抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的，故得此名。
新疆本地的正宗抓饭，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。
相传在一千多年前，有个叫阿布艾里.依比西纳医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。
他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。
于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。
美食3：烤肉——羊肉界的扛把子
新疆烤肉保留着来自远古的粗犷、质朴。
据古书记载，烤羊肉串在中国只有1800多年的历史也就是和魏蜀吴一个朝代而已，比大家朗朗上口的唐宋元明清早个400-1400年，而已。
在新疆高山草地里喂养的羊，肉鲜嫩、味道不膻、肉质好。独特烧烤形式制作出炉，再撒上新疆人民独爱的盐巴、孜然、辣椒面，肉香伴着孜然像“土匪”般侵入鼻腔......
新疆美食之烤包子
烤包子（维语叫“萨木萨”）是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的香味，可以提香去膻，是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
维吾尔语翻译的很标准[赞]//@雨后的太阳7762:、新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃，面中有一主要原料叫蓬灰，蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”，这是一种野生植物。//@淡定叶子a:黄面是啥面？
雨后的太阳7762
#欢迎光临我的生活# 今天午饭就在这里吃了，烤肉，黄面。#乌鲁木齐微头条#
#中国这么大，各城市有什么特色早餐#
用“烤包子”开启今天的新生活，亚克西
