回味【子福慧】的菜品,米其林&黑珍珠双料粤菜餐厅。周子洋先生亲自主理,当天还为大家分一碗蓮子芋艿水鴨湯。
粤菜融入淮扬菜特色,最新鲜的食材,结合细致的烹饪技巧,在至简中摒除一切繁杂干扰,让人沉浸于美食本身的滋味。
柚子醋鮮虾盏:柚子醋冻、鲜虾、酥皮底托,点缀鲜美的鱼子酱,入口清爽鲜甜,酥嫩Q滑。
肉饼蒸松葉蟹:香而不腻,鲜而不淡,造型生动,蟹分成小块方便食用。
干巴菌凤尾翅:翅中酿入干巴菌馅儿,炸的外皮酥脆,鸡肉和干巴菌双料鲜。秋叶做装饰有点文艺[呲牙]。
大紅袍花椒肥:大红袍花椒太香了,肥肠香润有嚼头,花椒香麻解腻增鲜,好吃的停不下来。
脆皮雪花牛肉:外皮脆脆的,里面油润的雪花和牛咬一口汁水丰韵,配一口酒刚好。
炝拌界首茶干:高邮界首茶干切细细的丝,微辣,很好吃的凉菜。
一頭牛捞飯:米饭是东北米,选的特别好,油性大、饱满糯香,拌上炒干的牛肉特别好吃。
另有子福慧·乾(陆家嘴店)、子福慧·坤(淮海中路店)看名字就懂,引禅意入一餐一食,于至简中摒除繁杂。