#信阳美食记录#
归
鸟行东西南北路，
人归上下车回龙。
小舍茅屋千日好，
山河一片渡峥嵘。
咱信阳人就是恋家。原因是震雷山旁有奶头山，贤山旁有笔架山，再加上南湾湖的滋润，各县区的人文、美食、景色各有千秋，就方言又多，美极了！反正我是出去转一圈后就赶快回来，一个字“恋”。[呲牙][呲牙][呲牙]
＃信阳师范学院＃ ＃美食情报员＃
回家了，终于吃到了心心念念的妈妈的味道！欢迎大家积极留言最喜欢妈妈做的哪一道菜，期待哦~~
#信阳头条# 到河南郑州，除河南本地豫菜和特色美食外，当地的朋友一定会推荐去吃信阳菜。信阳是河南省辖地级市，中部地区经济文化交流的重要通道，为三省通衢，形成了独具特色的“豫风楚韵”，这里饮食文化丰富多样，信阳特色菜推荐有固始鹅块、清炖南湾鱼、桶鲜鱼、罗山大肠汤、闷罐肉、板栗焖仔鸡、红焖甲鱼、腊肉焖鳝鱼、清炖牛肚绷、商城老鸭汤、葱烤鹌鹑、信阳面炕鸡、螺蛳炒腊肉、信阳板鸭、石凉粉等。
信阳菜有自己的特色，信阳菜最主要的特点就是食材上的天然优势，信阳是农业大市，各种食材丰富而且无公害，从烹饪技法上来讲，在政治上受到豫菜的影响，流域上受川菜渗透，又与湖北交接，有鄂菜烹饪技法的一些风格，还是古汉文化和楚文化交汇融合处，形成了信阳菜独有的风格特点。
信阳菜以咸、香、微辣、醇厚为主味，菜色微重、口感滑爽。与川菜相比较，信阳菜微辣而不麻，似香辣范畴；与湘菜腊味相比，信阳菜咸香而不含烟熏味儿；与鄂菜相比，胡椒的用量轻于鄂菜；与豫菜相比，口味偏重、偏辣。在烹饪技法上，信阳菜的民间烹饪方法以炒、焖为主，炖煮次之，还有蒸、煎、炸、熘、卤等方法。原料保管上多采用腌、腊、风干等方法。
信阳菜里还有一些特色菜，像干烧小黄鱼、韭菜炒河虾、青菜炒豆筋、千张炒土芹、砂锅焖罐肉、豆腐渣、臭豆腐巻、腊肉、卤肉等，都别有风味。信阳菜尤其善做河鲜。#河南# #信阳美食# #信阳#
#信阳头条# 深夜和女粉丝打卡#信阳# 网红店，李老太石凉粉，温热天气抵抗不住“石凉粉粉丝“热情，居然还要排队，万万没想到！#美食#
