源自新加坡的福建菜莆田餐厅来成都了
作为万象城铁粉,终于抽空打卡了新开的莆田餐厅。说实话,福建菜我少有涉猎,之前去厦门也基本吃海鲜为主。这次来莆田吃一餐,总算加深我对福建菜的认识。
莆田餐厅是新加坡米其林一星餐厅,20多年来风靡三岸四地。店里选材很讲究,如头水紫菜、兴化米粉都是从福建莆田选购的当地独有食材。
对大多数成都人来说,福建菜还是挺小众的,我就安利几道适合川人口味的招牌菜。
虾苗拌头水紫菜
据说一年只采一次的头水紫菜,被誉为紫菜中的黄金。口感酸酸的蛮开胃。
九转小肠
这道菜很有意思,手工肠套肠,肠届套娃