谁发明的这个吃法啊!![做鬼脸][做鬼脸]
年夜饭全靠它!!简直不要太好喝!
做法简单!赶紧收藏安排!!#生机大会#
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花花美食爱分享
今天咱们分享一道富贵又吉祥的年夜菜:花开富贵!寓意年年富贵,红红火火,吉祥如意!过节大家可以学着做一做,造型看着复杂,其实做法还是比较简单的。准备食材:土豆调味料:番茄酱、盐、白糖、白醋、水淀粉1️⃣ 削过皮的土豆,两边垫上筷子,横竖切花刀,切成图中这个样子。2️⃣ 放入盐水中泡软,然后再挤干水分。3️⃣ 均匀地裹上一层玉米淀粉。4️⃣ 油温五成热,将花土豆下锅,炸至定型捞出5️⃣ 制作糖醋汁:碗中放一勺番茄酱、一勺白糖、半勺白醋、一勺清水、少许盐搅拌均匀。6️⃣ 油热,倒入调好的糖醋汁,熬至冒泡,淋入水淀粉勾芡,汤汁熬至粘稠7️⃣将熬好的糖醋汁,均匀的淋在花土豆上面,最后放点葱花和黑芝麻即可。是不是很简单?过年做上一道这样的菜,寓意美好吉祥满满,全家人夸你是大厨!学会了做给家人吃吧~
转发了。
徐大sao优质美食领域创作者
5斤羊腿配3斤羊蹄,做年夜饭硬核美食,围炉吃饭,这年味就来了
03:27
学做家乡美食
记录一下,保存。
今天下午,弟弟来教我做卷煎、焖子、丸子。
下边是做卷煎的步骤。
1.肉馅:
卷煎是用颗粒状的肉加葱姜末,老抽,生抽,香油,胡椒粉,十三香,……用手打上劲,加鸡蛋,充分搅拌。
加入淀粉,揉匀,像一块和好的软面块。
2.卷煎坯子
案板上多撒点面粉,把揉好的肉沫淀粉块放到案板上轻轻按、揉、压成长条状,再切成小长剂子。
3.油炸,定型:
把小剂子轻轻按压搓成圆条状,放到五成热的油锅里炸。
炸的过程中,要用筷子不停的拨动,已免粘锅或炸胡。
等它成型,能用筷子夹出来,就好了。
4.蒸:
把炸好的卷煎一个个摆到蒸笼里。蒸三十到四十分钟。
蒸好了,掀开锅盖,喷喷香!拿出来晾一晾。
5.挂糊.炸:
把蒸好的卷煎裹上面糊,放到油锅里炸一下,庆皮(裹上的面糊硬了)即可。
卷煎到此完成了。
到吃的时候,把卷煎切成厚片,放到碗里,加上高汤,少放点生抽,……
蒸一下,也就是和扣碗差不多吧。
图一,卷煎生坯
图二,定型后的卷煎
图三、四,定型后再蒸三四十分钟
图五鸡蛋面液
图六,裹面液后再炸
图七,成品。
鸡蛋面液稍微稀了,我也是第一次做,外观不好看。