低脂不胖！好吃到爆的凉拌皮蛋!
好吃到哭的一款凉拌菜，这道菜简直绝了，五分钟就能搞定了一道快手菜。我家年夜饭必备菜单。绝对是凉菜中的一绝。
食材:
皮蛋，大蒜，小米椒，香菜，白芝麻，辣椒面，香菜。
做法：
1、调酱料:蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面淋上热油激发出香味，加3勺生抽，2勺陈醋，少许盐和鸡精，半勺白糖搅拌均匀备用；
2、皮蛋切成小块，撒上香菜淋上酱汁即可。
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凉菜的做法
莎姐爱美食
老醋花生食材: 炸花生米、黄瓜、洋葱、小米椒、香菜。做法:1. 先调个料汁:1勺盐十2勺糖十4勺生抽十5勺 醋十小半碗清水调匀，倒入锅中煮至粘稠放凉。 2.熟花生米十黄瓜丁十洋葱丁十小米椒十香菜 碎放入盘中，倒入料汁拌匀即可。凉拌藕片食材:莲藕、小米椒、香菜、香葱、大蒜。做法:1.首先，洗净食材，莲藕切薄片，切小米椒圈,蒜末,香菜段、葱花。2.水开+1勺白醋+适量食盐+藕片,煮开一分钟，捞出马上过凉水,沥水备用。3.藕片倒入碗中，加入小米椒+蒜末+1勺白芝麻+适量食盐+2勺生抽+2勺米醋+半勺蚝油+适量烧烤粉+1小勺白糖+1勺辣椒面+适量鸡精。4.然后铺上香葱和香菜，起锅烧油,碗中淋入热油哈香,拌匀即可。凉拌紫甘蓝食材：紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、小米椒、白芝麻。做法:1.紫甘蓝加适量盐和白糖拌匀腌制10分钟。2.蒜末、小米椒、白芝麻淋热油。3.加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺糖、少许盐拌匀，用凉水洗净挤干水分。4.摆入紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜，淋上调好的酱汁拌匀。凉拌娃娃菜食材:娃娃菜一颗、葱2根、蒜3瓣、红辣椒2个。做法:1.娃娃菜切丝 放入一勺盐一起抓匀腌制20分钟，用水冲一下抓干水分,放蒜末，葱段红辣椒，半勺盐。2.淋上热油爆香，放入一勺生抽, 一勺陈醋勺花椒油, 一勺耗油,一勺辣椒油,一起抓拌拌均匀即可。凉拌豆芽食材:豆芽、香菜、蒜末、小米椒、2勺辣椒粉、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1点糖、1点盐、一小勺香油。做法:1.豆芽入锅煮熟捞出过凉水。2.把豆芽香菜一起倒入配料搅拌即可。 凉拌腐竹 食材: 腐竹、香菜、花生米、葱、蒜。 做法: 1.调凉拌汁:碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白 芝麻、五香粉、淋上热油，加一勺陈醋、两勺生抽、适量盐、糖拌匀备用。 2.拿出适量腐竹用温水泡发半小时，泡好切段， 装入碗中倒入凉拌汁，撒上香菜、熟花生米，拌匀即可。 黑木耳洋葱苦瓜凉拌菜食材：苦瓜、洋葱、黑木耳、花生米、小米椒、葱、蒜、白芝麻、油、生抽、米醋、蚝油、盐、糖。做法:1.首先, 黑木耳提前泡发，洗净所有食材，苦瓜去瓜飘切丝,切洋葱丝,蒜末,姜末,辣椒圈,葱花。2.水开+适量食盐+黑木耳,煮2分钟，捞出沥水,备用。3.然后加入适量油+苦瓜，掉水一分钟后捞出，用凉开水冲洗几遍,洗去苦味,沥水备用。4.开始调酱料汁:小米椒+葱花+蒜末+1勺白芝麻，淋入热油哈香, 加入2勺米醋+1勺蚝油+适量食盐+2勺生抽+1小勺白糖,拌匀。5.碗里+苦瓜+洋葱+黑木耳+1勺花生米，淋入酱料汁，拌匀即可。木耳腐竹黄瓜大拌菜食材:木耳、腐竹、黄瓜、白芝麻、干辣椒。做法: 1.调一个料汁:蒜蓉十白芝麻十辣椒粉十干辣 椒，淋上热油。2. 一勺生抽十一勺香醋十一勺耗油十半勺白糖，搅拌均匀。3. 炸花生米备用，腐竹木耳煮熟过凉水，黄瓜拍 一下切块，倒入料汁拌匀即可。凉拌土豆丝食材:土豆丝、胡萝卜丝、青椒、 蒜白、芝麻 、干辣椒。做法:1.土豆胡萝卜擦丝，青椒切丝。2.锅开下三丝掉水，焊完过凉水。3.根据图示干料以及调料依次放入抓拌即可。凉拌杂菜食材 :菠菜、胡萝卜，木耳、粉丝、蒜、小米辣、干辣椒、生抽、醋、糖、香油。做法:1.粉丝、木耳提前用温水泡发，胡萝卜擦丝、菠菜切段。2.锅里水开, 分别放入粉丝、木耳、胡萝卜丝、木耳煮熟捞出。3 .所有配菜放入碗中，放入蒜沫十小米辣十干辣椒淋热油炸，加入4勺生抽十3勺醋十1勺白糖十几滴香油抓拌均匀即可。
凉拌皮蛋
@宸妈美食记(家常菜）:这是我最喜欢的一道凉拌菜，喜欢的收藏起来！#美食教程 #皮蛋凉拌做法
答应我...一定要试试这道菜！！
今天做了个凉拌虾仁黄瓜，酸酸辣辣的，好好吃呀！
没胃口的时候来上一碗！清爽又不胖！
做法也简单，喜欢吃凉拌菜的可以去试试～
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食材：大虾，黄瓜，葱，姜片，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，料酒，生抽，醋，蚝油，白糖，香菜
做法：
1：调个酱汁：碗里放葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻淋上热油，加两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，少许白糖拌匀备用
2：锅里水开，放大虾加料酒，葱段姜片煮两分钟捞出，过凉水去壳，黄瓜洗净切成段，撒一把香菜，淋上酱汁拌匀即可开吃～
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