[说一说鸡足山的特色美食，海稍鱼，腊肉杜鹃花和冷菌炖鸡]
一到鸡足山下，饭店里的几道菜就一定会引起你的注意，也许名字都是你第1次听到
海稍鱼，一开始我也以为是一种特别的鱼，因为这里是大理洱海，产一种特别的鱼也是正常的；后来又觉得应该是一种鱼的做法，海稍应该是一种佐料，而且是鸡足山特有的。
直到住在了鸡足山景区大门外的寺前村，去饭店吃饭的时候，才得到了准确的答案。
原来海稍是一地名，也是一水库名，在今大理宾川县乔甸镇内，海稍鱼就是用宾川本地水源和本地鱼（以鲢鱼为主），用他们这里独特的手艺制作而成的
鱼有两种口味：一味酸辣、一味清汤，都是肉质细嫩，味鲜而清香，口感特别好
很多人不远千里都到那里去吃海稍鱼
我因为是一个人旅行，做一条大鱼吃不完，于是就让老板做了另外一个鸡足山的特色美食。
他们这里叫杜鹃花 ，是从鸡足山上采来的新鲜的杜鹃花，季节性很强 ，当然也就弥足珍贵，我看他是配腊肉炒的，就问他这道菜是不是叫做腊肉杜鹃花，人家说不是，这道菜就叫杜鹃花
吃起来很细腻，果然有一种鲜花的味道，因为名字好听，给人的感觉就很美。
还有一道美食是冷菌炖鸡，我一开始以为他们这道菜是用一种特殊的菌类冰冻而成，所以能成为冷，后来听了介绍那又是大离三国
冷菌，一种野生食用菌，我国佛教圣地云南省鸡足山所独有，味之佳美超过鸡棕，香菌等任何一种食用菌，食用价值远远超过松茸、羊肚菌、牛肝菌，堪称菌类之冠，品位极高，是鸡足山特有的山珍。
它含有较多的抗癌物质蘑菇多糖和大量人体必需的微量元素，名列鸡足山四大特产之首
去鸡足山这一路上遇到好几次卖蘑菇的，背着背篓带着镰刀刚从山上下来，蘑菇上还夹带着新鲜的草叶子，当时匆忙赶路问了几句，也没听清他们说什么，只是说这个很好吃，没想到就是鸡足山上的特产——冷菌
看来美食也是一种文化，代表了一个地方独特的风格，鸡足山就是这样。
大理宾川鸡足山旅游，不可错过的冷菌炖鸡美食，非常值得品尝。
1月30日，大理宾川鸡足山徒步旅行，在鸡足山镇品尝了一顿丰盛的晚餐，其中宾川特色美食冷菌炖鸡，给我留下非常深刻的印象，至今仍然念念不忘。
就在那天晚上品尝冷菌炖鸡，我喝了2碗鸡汤，用鸡汤泡饭吃了3碗。柴火的味道，至今难忘。冷菌也很地道，就是菌子的那种野生味道。就餐环境很好，田园休闲风光，老板娘热情大方，一切都很满意哦！
