一、玉米面馒头的历史
1.玉米面馒头由一种叫做火面的就米粉制作而成，流传至今已有上百年历史，最早源自清朝，起源于安徽宣城地区。
2.火面发明于清朝时期，主要由玉米磨细的素米粉，通过加水搅拌成糊状，在既定成型的垫木上压制制成。3.后来火面由木垫整齐压制改为临时拼制，形成了一种饼状，景况由此“火面馒头”算是而生，即“玉米面馒头”。
二、玉米面馒头的制作步骤
1.准备材料：选用优质玉米籽捣成磨细素米粉。
2.熬制火面：用素米粉和清水搅拌均匀，加入芝麻油及鸡蛋搅拌，再用小火熬制成火面糊。
3.制作馒头：把火面糊倒入玉米面馒头的模具中，再打开模具，在火面馒头上放入馅料(可以是肉馅，蔬菜馅，海鲜馅等)，把需要的馅料重新压紧，通过压实处理后，用淀粉水将馅料外表封闭起来，做出花纹。
4.油煎制作：把火面已经做成的馒头放入烧热的油锅中， 馒头随着油锅自动旋转并煎熟即可取出。
三、玉米面馒头的风味特点
玉米面馒头具有独特的香味，表面金黄诱人，里面紧实，质地细腻，口感爽滑，外皮口感爽滑，内夹里软糯，对吃客来讲特别诱人。 玉米面馒头配上柴香料，口感更加的丰富，略微的辣味，更是让人胃口大开。这种馒头的口感香味令人回味无穷，实在是让人难以抗拒。
一、玉米面馒头中的纤维素
1．玉米面馒头中的纤维素提供了营养有益的碳水化合物，其主要组成成分如硬纤维、淀粉、糖类、膳食纤维。
2．玉米纤维有助于调节胰岛素的作用，防止血糖的过快上升。它能延缓消化过程并缓释糖分，减少高血糖，健康食用。
3．玉米纤维具有舒缓肠胃的作用，可以帮助改善消化不良、便秘等病症。它还可以帮助减少胆固醇的吸收，预防心脑血管疾病。
二、玉米面馒头中的蛋白质
1．玉米面馒头的蛋白质主要来源于小麦粉和玉米粉，以及诸如牛奶、芝士、豆类等。
2．蛋白质对人体获得基础的能量特别重要。它可以帮助身体的健康发育，增强免疫力，促进肌肉的长大和强壮，延长寿命。
3．蛋白质也有一定的脂肪酶和热量利用率，可以维持正常的血糖水平，增强抗病能力，并可以抑制食欲，帮助控制体重。
三、玉米面馒头中的脂类
1．玉米面馒头含有一定量的植物性脂肪，主要来源于植物油，如玉米油、花生油、橄榄油等。
2．这些脂肪都是不饱和脂肪酸，有助于减少血液中的胆固醇，减少患中风的危险。
3．植物性脂肪可以帮助人们增加营养、延缓衰老，保护人体免受外界对健康的影响，还能加强脑功能和记忆力。
四、玉米面馒头中的维生素
1．玉米面馒头含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B族等几十种维生素。
2．维生素A可以预防多种眼病，同时也能维持健康的皮肤和发质。
3．维生素E对心脑血管有一定的保护作用，它可以调节血液的健康，帮助我们有效地应对日常的紧张状态。
4．维生素C是一种抗氧化剂，能够抗病毒，减少炎症，抑制衰老过程，保护人体抵抗疾病。
五、玉米面馒头中的矿物质
1．玉米面馒头中的矿物质主要由钙、镁、钾、磷、铁等构成，可以建立正常的新陈代谢和心肌功能。
2．钙促进骨骼和牙齿的发育，也可以抑制胆固醇，保持身体健康。
3．镁有助于调节血液的酸碱度，促进血液循环，同时也有助于身体的排毒。
4．钾可以调节体液的钠离子，维持神经系统健康，帮助肌肉收缩，促进营养物质的运转。
5．磷有助于增加肌肉力量，提高能量水平，帮助维持细胞正常功能。
6．铁可以促进血液循环，增强人体的抗疲劳能力，改善血细胞的运转，从而减少抑郁的可能。
