一、定义
奶油冰激凌是一种由牛奶、鲜奶油、糖、水以及宝石浆果酱等原料制成的食品，呈现出色泽金黄，口感绵滑，口感细腻，清新湿润。
二、制作方法
1、将牛奶、鲜奶油、泡打粉、糖混合搅拌，一边加热水；
2、加入宝石浆果酱并搅拌均匀；
3、倒入三足磨盘中，放入冰箱冷藏2小时；
4、将已冷藏好的冰激凌搅拌混合，倒入铺有油纸的模具中；
5、放入冰箱冷冻2小时即可。
三、口感特点
奶油冰激凌是一种甜美可口的点心，它的口感细腻，湿润，层次感强。它的颜色金黄，厚薄均匀，口感绵滑，入口即化。没有粗糙感，不易融化，适量咬劲，口感好。
四、营养价值
奶油冰激凌是一种口感绵滑、甜美可口的休闲食品。它含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于调节新陈代谢，促进营养平衡，对人们的身体健康有较好的保健作用。
一、奶油甜品的概念
1、奶油甜品是指以奶油等乳制品为底料，配以各种水果、蔬菜、饼干、巧克力、酒精或香料等调料来制作出的甜品。它具有酥脆的口感，可以作为水果冰淇淋、咖啡冰淇淋或其他甜品的美味配料。
2、奶油甜品的口味多种多样，可以满足不同人的口味及口感偏好，中西式奶油甜品各有特色。
二、奶油甜品制作工艺
1、奶油甜品的制作流程大体分为准备原料、制作面团、制作酱汁和装饰等几个步骤。
2、准备原料时，首先需要准备好奶油、糖、面粉和相应的调料，其他原料根据口味和风味选择。
3、将“搅拌好的特殊调料”和“糖混合物”添加到面粉和奶油中，搅拌均匀，制成面团，然后卷成饼状，切成片，以蒸、烤等方式来加工。
4、烤制完毕后，将其装入盘中，加入各种果冻、蓉类酱汁、果醋及糖浆等，使甜品更加美味。
5、最后，在奶油甜品上点缀各种水果、巧克力制品、饼干、餡馅等装饰物，完成美味可口的奶油甜品。
三、奶油甜品的健康价值
1、奶油甜品中的奶油主要成分是乳脂，有容易吸收的中链脂肪酸，能为各组织和器官提供能量，还能有效改善脂质代谢。
2、糖是人体不可缺少的营养素，一般甜品中主要是使用白糖，白糖摄入较多，会带来热量和能量供给，使身体有力。
3、奶油甜品中的不同水果、蔬菜中含有的维生素、矿物质和各种有益于人体健康的元素，可以提供一定的营养。
4、奶油甜品口味鲜美，吸引力强，能满足人们食欲，还可以增加食物营养价值，从而满足人们生活的需要。
