#韩国社会#【韩国国内物价再度上涨】
9月11日，据韩国农村经济研究院透露，由于韩国国内的主要农产品的出货量减少，与去年同期相比，韩国9月的蔬菜价格也有望持续上涨势头。研究院预测，以10公斤为基准，青辣椒的本月批发价格为4万8000韩元，与去年同月的2万5400韩元相比，涨幅高达89%。黄瓜味辣椒10公斤4万韩元，预计比去年同月的3万6300韩元上涨10.2%。彩椒的出货量也减少，预计5公斤的批发价格将比去年上涨46.5%，达到4万韩元。
蔬菜的大规模出货面积减少和病虫害等导致产量减少，对蔬菜的价格产生了负面影响。但是此次调查没有反映台风对韩国农业的影响，因此实际批发价格有可能超过预测值。
加工食品也纷纷上涨。方便面的价格已经上涨。此前，方便面市场龙头企业农心发布公告称,从9月15日开始，时隔约1年，方便面产品的出厂价格将平均上调11.3%。其他韩国主要方便面制造商辛拉面上调10.9%，浣熊上调9.9%，炸酱方便面则上调13.8%等。
随着国际谷物价格的上涨，韩元对美元汇率的暴涨等正在持续，预计糕点业界和餐饮业界等大部分领域的价格上涨将持续很长一段时间。
#韩国社会#【韩国绿叶菜价格飞涨】
日前，韩国由于连日的高温导致生菜和菠菜价格大幅上升。
28日，韩国农林畜产食品部发布了“主要蔬菜需求供给动向以及调整对策”中表示，由于连日来韩国全域高温不止，导致蔬菜歉收。同时因为猪肉和牛肉销量持续增加，蔬菜需求量也同步上升，供给和需求同时发生变动，导致蔬菜价格大幅飙升。
生菜虽然因为连日高温导致歉收，但得益于进口填充需求缺口，7月末韩国的生菜批发价格约为每4公斤41300韩币（约合人民币231.28元），同比去年猛增76%。
而同样面临歉收危机的菠菜价格也同比去年同期猛增92%，达到了每4公斤44511韩币（约合人民币249.26元）。
韩国农食品部相关负责人表示，目前由于高温而歉收的菠菜，生菜和苏子叶等蔬菜具有生长时间快的特点，因此请广大国民不要担心，在下一季蔬菜收获时，蔬菜价格便会恢复正常。
而去年受梅雨季影响导致歉收的白菜得益于收获量的增加和气象条件的转好，白菜每颗的批发价降至1582韩币（约合人民币8.86元）。同时，同样因为遭受极端气象条件而价格高涨的大葱批发价格降至每颗863韩币（约合人民币4.83元）。
韩国的物价上涨是有多吓人(文中整理数据):
一张披萨花了3.7万韩元（190人民币）
一盘非高档餐厅的意大利面，花费3万韩元（154人民币）
每公斤猪五花肉的价格约为3万韩元（约154人民币）
首尔烤肉店里一人份的五花肉价格，也达到了1.7万韩元（约88人民币）。
多年来汤饭加一碗米饭的价格都是1000韩元（约5人民币）
不久前制作一餐的平均成本在1500-2000韩元（8-10人民币），现在是2500-4000韩元（13~20.5人民币）。
炸鸡价格突破2万韩元（102人民币）大关。这里说的是最基础的原味炸鸡，其他口味的溢价会更严重。
一只鸡69300韩元（356人民币），这是天价啊！”
6月韩国西瓜的批发价格比去年增长了32%，达到每公斤2300至2500韩元(约11.8-12.8元人民币)。
说真的，我看到这些数据和我昨天核对自己账单一样的感觉，消费开支越来越大了，物价通胀是全世界趋势，而韩国这个小国家还有人为的因素，几大财阀控制经济命脉，老百姓太不容易，文中提及的什么披萨 炸鸡 五花肉在我眼里竟是垃圾食品，都不爱吃，想想自己平时都去吃什么鱼虾排骨牛肉啥的，西瓜某人也非要吃那个百果园的，说别家西瓜不好吃，还非得挑4块一斤的西瓜，买一盒就几十块没了，他还想买更贵的西瓜[流泪]……
这也是为什么我感觉我的开支越来越大，生活水平还没以前好，因为以前买的都是便宜货多呀，现在都是少量又贵，都挑好的！好的就是贵呀！吃了这个口味的很难去吃其他的，只能越挑剔！现在想想最快乐的那段时间都是穷人时，买个鸡回来分两半，一半炖汤一半烧鸡还觉得好好吃，现在呢，再也没有买过鸡鸭了……
最近有一个让人啼笑皆非的新闻：日本岐阜县高山市一家名为“高山水产青果”的食品批发公司，连续五年把中国产的鳗鱼当成日本鳗鱼卖，居然没有一个人发现。
作为世界上最大的鳗鱼消费国，日本每年消费的鳗鱼数量超过十万吨，约占世界鳗鱼捕捞量的70%到80%。
日本人认为外来鳗鱼因为捕捞地、养殖方法等差异，在味道、口感方面都略逊一筹，而“日本鳗鱼”更有嚼劲、回味无穷，“一口就能分辨出来”。因此，日本鳗鱼的售价一般能卖到中国鳗鱼的两倍以上。
殊不知，“日鳗”“国鳗”，本是同根生。
上世纪90年代至本世纪初，以广东的汕头、台山、顺德等地为代表的中国鳗鱼产品凭借着不到日本鳗鱼三分之一的售价，和不输于日本鳗鱼的口味，成功在日本市场立足。
在今天，国内养殖鳗鱼四成出口日本、韩国以及欧美等四十余个国家，六成在国内市场消费。
韩国最好吃的十大美食
第十：狗肉
韩国是全球最爱吃狗肉的国家，也是全球最大的狗肉消费市场，每年狗肉市场总额超过10亿美元，而他们每年吃掉的狗肉，超过200万条。韩国人吃狗肉的历史非常悠久，因为地处冰寒地带，他们自古就有吃狗肉暖身的习俗。如今在韩国，狗肉已经形成了非常成熟的产业链，上游企业修建养殖场，中游批发市场遍布全国各大城市，下游狗肉店满大街都是，许多韩国企业甚至会组织员工去狗肉店举行团建聚餐活动。
第九：石锅拌饭
石锅拌饭是韩国的经典美食，又叫“韩式拌饭”和“石碗拌饭”，最早起源于韩国的全州地区。但据考证，石锅并非是韩国本土的产物，而是在我国明朝万历年间传入朝鲜半岛的。相传，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石锅，于是石锅开始慢慢在高丽民间流传开来，最早演变成今天的石锅拌饭。
第八：韩式烧烤
韩式烧烤是韩式料理中的代表名菜。但据考证，韩式烧烤最早是源自于蒙古的烤肉，据说古时蒙古士兵常年在外征战，为利于行军速度，一般不会携带太多炊具，就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类。所以现在韩国料理所使用的铜盘形状，与蒙古盾牌的形状有明显的基因传承。韩式烤肉以牛肉为主菜，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰都是经典食材，当然也有海鲜、生鱼片、蔬菜等，其中最有名的是烤牛里脊和烤牛排。
第七：大酱汤
韩国大酱汤是一种韩国特色料理。酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤，大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成，大酱的脂肪含量少，热量低。在韩国人的认知里，大酱是他们的国食，电视剧《大长今》讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱套了。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。韩国人认为，大酱汤营养丰富、味道鲜美，是不可多得的美食。
第六：紫菜包饭
紫菜包饭也是一道经典的韩国料理，最早起源于日本寿司，后来传入朝鲜，被改名为紫菜包饭。作为一种非常家常的韩国名菜，紫菜包饭与日本寿司非常相似，但制作起来更加简单，具有明显的基因传承。但据考证，日本寿司其实最早起源于中国，大约在三世纪左右由中国沿海地方传至日本，中国沿海地区一直就有腌制咸鱼的习惯，后来这种制作食物的工艺传入日本，被日本人反复改良，演变成了今天的日本寿司。当然还有一种说法，寿司最早起源于东南亚地区。
第五：海鲜火锅
韩式海鲜火锅是一道以虾、鱿鱼、各种贝类等为主料制作的火锅，以辣口和甜口居多。韩国地处朝鲜半岛，多面临海，水产和渔业自古就十分发达，海鲜种类当然也是非常丰富，所以海鲜火锅在韩国非常普及，是一道国民级的大众美食。韩国海鲜火锅的特点，在于追求食物的原汁原味，这也符合韩国喜欢清淡和营养的饮食特点。
第四：炒年糕
也叫麻辣炒年糕，是朝鲜半岛的传统美食，也被认为是韩国街头美食的代表。但据考证发现，炒年糕最早起源于中国，是我国的一道传统年节特色食品，口味和做法也是多种多样，每一种都美味可口，后来传入朝鲜半岛。在公元9世纪，炒年糕成为朝鲜王国的宫廷菜肴，只有国王和皇室成员才有资格享用。如今，韩国对炒年糕的官方称呼为：朝鲜炒年糕。
第三：参鸡汤
参鸡汤是韩国最顶级的经典名菜之一。参鸡汤清爽鲜美不油腻，营养价值极高。但据考证，参鸡汤是一道起源于中国粤菜传统汤品，以人参、童子鸡和糯米为主要原料，后来传至朝鲜半岛成为宫中名汤， 经演变后成为现在韩国最具代表性的汤料名菜。参鸡汤具有良好的补气、养颜、安神等功效，清淡鲜美，一年四季皆可食用。
第二：韩国冷面
韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。据《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区，因此，今天朝鲜半岛的冷面分平壤冷面和咸兴冷面。韩国冷面以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面和胡萝卜等主料，其中，荞麦面冷面最具代表性。韩国冷面的面细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口，是经典的夏季美食。
第一：泡菜
泡菜是韩国最具代表性的美食之一，也是韩国人最引以为傲的传统美食。但据考证，泡菜最早起源于中国，早在商朝时期，我们的祖先就已经开始腌制泡菜了。中国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的诗句。看得出来，泡菜在古代被称为“葅”，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，包括大白菜、黄瓜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜等都可以制作不同风味的泡菜。
韩国地处高纬度地区，冬季寒冷漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。16世纪，辣椒的引进被广泛用于腌制泡菜。今天的韩式泡菜有200多种，各种蔬菜均可腌制泡菜，甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜。但是韩国每年制作辣白菜的主要原料——大白菜，80%都是从中国进口的，主产地就在山东。
韩国这十大美食，你觉得怎么样？
韩国人有多爱吃生蚝？外壳堆积成山，10吨也不够半天卖光，开眼了
在韩国，生蚝有“海中牛奶”之称，它含有丰富的蛋白质和微量元素，据说一天10吨生蚝都不够半天卖光，而这家生蚝加工厂，他们正在加工的生蚝，是从韩国一个统营市捕捞而来的，这个地方被称为韩国的“生蚝之都”，生蚝年产量可达4万吨左右，占到了全韩国总产量的80%，是全球第二大生蚝生产基地，由此就能看出，韩国人是有多爱吃生蚝，而这里产出的生蚝，是全球最适宜生吃的生蚝，而且刚刚捞出来的生蚝还是活的，将生蚝壳全堆在一起，练就像是一座山似的，这里的生蚝个头非常大，有点咸，但是一点腥味都没有，非常的爽滑，相当好吃，统营生蚝一般是早上捕捞，上午加工，下午入市流通。从养殖场打捞回来的生蚝会被直接送到加工厂，在这里工人们需要将生蚝一一撬开，小刀再往螺肉下一撬，就能将肥美的生蚝肉取出，看着都要流口水，将生蚝倒入一个水池内，用水清洗一边，就会统一用一个蓝色塑料袋装起来，并运送到另外一间操作间，用手撕开袋子，倒在操作台上，接着手轻轻往上抬，就将所有的生蚝，全都倒入清洗池内，才利用水流得一遍遍冲洗，才能完全洗掉里面的沙粒和脏东西，等新鲜的耗肉经过彻底清洗后，就开始运上传送带，再由工人从中挑选出劣质的生蚝，但一眼看下来，基本都是个头大且肥美的生蚝，最后掉落在一个白色筐内，往旁边一挪，等上30秒钟的时间，就直接倒入一个蓝色塑料袋内，打包好就放碎冰内冷藏，这也是为了防止在运输时间过长，导致生蚝口感变质，你以为到这里就结束了吗，那你就大错特错，从碎冰里捞出一袋生蚝肉，以粗暴的方式，将袋子撕开，再重新放进水里清洗一遍，这样的清洗流程，也是让人开了眼界，将一份份顶级生蚝，推进类似漏斗的机器内，再快速打包成袋，期间还会往里灌入水进去，这样能起到保鲜作用，而之所以量产，是因为今年夏天当地海水温度升高，不利于生蚝的生长，品质堪忧，外加疫情导致的渔业人力不足，韩国今年生蚝产量缩水三成以上，导致生蚝批发价由往年的每公斤7千韩元上涨到今年的每公斤1.3万韩元，约是71元人民币，最后直接装箱运往批发市场，韩国消费者最快在晚上，就能吃到当天产的新鲜生蚝了，这样干净又卫生的生蚝，你想不想吃呢。#生蚝##韩国海鲜#
俄乌冲突，上海疫情，让韩国吃货们捡了个大便宜。俄罗斯进口蟹降价，韩国民众争相购买。虽然韩国与国际社会一道对俄罗斯实施了经济和金融制裁，但没有限制食品进口。乌克兰总统泽连斯基11日将对韩国国会发表演说，不知道他听闻韩国民众正在大啖韩式生鲜菜——俄罗斯香辣蟹是什么感想。
眼下，俄罗斯产巨蟹价格暴跌至往年的一半水平。原因有二。一是西方对俄罗斯的制裁导致出口困难；二是上海暴发疫情，导致大部分货物转向了韩国。
据韩国鹭梁津水产品批发市场水产品价格信息显示，俄罗斯产活鲜巨蟹的平均中标价格为每公斤2.88万韩元（约149.11 人民币）。上月初每公斤的价格超过了5万韩元（约258.87 人民币）。鹭梁津水产品批发市场的一位有关负责人表示：“本来春天由于螃蟹供应量大幅增加，价格会有所下降，但今年下跌幅度太大了，几乎是往年的半价。这是因为供应量比平时增加了3至4倍。”
目前，美国禁止进口俄罗斯水产品，因为美洲海鲜市场可以满足基本需求，但是价格已经大幅上扬。日本也通过征收关税减少了进口，因为日本也有替代市场。但是，韩国对俄罗斯产水产品进口没有采取特别制裁措施。而且，韩国国内水产品批发商担心俄乌冲突导致库存不足，还增加了进口以装满库存，这也可能是价格下跌的原因之一。但釜山机张市场的一位有关负责人表示:“库存很快就会耗尽，如果上海疫情放缓，螃蟹价格就会再次上涨。”
图1⃣️ 京畿道水原市农水产品批发市场水山洞，一家水产店的水槽里放着俄罗斯产大螃蟹。
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冰点雪糕批发
