甘肃手抓羊肉天花板果然在三甲集!全国范围内,我吃过最惊艳的羊肉,一是黄焖靖远羊羔肉,二是三甲集的手抓!
三甲集这个地方是甘肃临夏州(即古代河州)的一个镇,98%人口是回族东乡族,如果在网上搜,能看到很多可怕的旧闻,不过又听说都整治得差不多了。如今各路司机和老饕会为了吃口羊肉专门下趟高速,如果从兰州过去大概1小时车程。
久闻三甲集青年手抓的名头,今年滑雪回程路上终于打卡。不愧是甘肃手抓羊肉天花板!点了肋条(半肥半瘦)和前胛(大块瘦肉),进嘴却不是「腻」而是「润」,只有嫩香。肥的部分盐味刚好,瘦的部分淡,没有膻气倒有浓厚的肉本味,唇齿留香。配粗粗的辣子