不锈钢剪刀和碳钢剪刀哪个耐用

不锈钢的

高碳钢的剪刀快，但是容易生锈，不锈钢的剪刀不容易生锈。

不锈钢的不容易生锈，如果是马氏体的那淬火刃口也可以，但时间长了也会生锈。

高碳钢的强度和硬度都可以刃口更快一些，但不管不好容易生锈，其实不管什么钢用完以后上点油就可以了。

碳钢刀硬度比不锈钢硬度高更容易被磨利，碳钢剪刀容易生锈但硬度够耐用不美观。

不锈钢剪刀不生锈美观但硬度不够，容易钝。大部分不锈钢适合短刀，大部分碳钢什么的适合长刀。