有效预防肝癌的食物

前朝至今的历朝历代，都在不同程度上对抑制癌细胞的生长，做出来相应的研究，预防癌症的食物也在不断的更新变换，哪些食物是预防肝癌的食物呢? 研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常

1预防肝癌的食物

前朝至今的历朝历代，都在不同程度上对抑制癌细胞的生长，做出来相应的研究，预防癌症的食物也在不断的更新变换，哪些食物是预防肝癌的食物呢?

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。可人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。所以，经常吃含硒高的食品是预防肝癌、防治肝病的有效措施。

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补硒最好的食品当数蘑菇。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。

蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身材轻盈苗条，也有效的减少了癌症的患病几率，所以说生活中还是存在可以预防肝癌的食物。知识需要我们用心是发现。

2为什么长期吃发霉的大米可能导致肝癌

发霉的大米不利于身心健康，那么为什么长期吃发霉的大米可能导致肝癌?

长期吃变霉的大米会加大肝癌风险，米饭是中国人的主食，但一些不法商贩会将霉变的大米以次充好。专家指出，长期食用会大大增加致癌风险，市民购买时应该认真识别。那么怎么识别致癌大米呢?

黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

医学专家指出，食用致癌大米虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。

被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品，如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明，在高温的东南和中南地区，此类污染尤为严重。

四招识别致癌大米：

一看 市民如发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕。

二闻 正常大米有香味，而致癌大米有霉味。

三摸 霉变后的大米，为了掩盖丑陋，会进行抛光处理，但抛光也还是会露出马脚。有的不法商人还会进一步处理，再加一层矿物油，以增加亮光。但加了矿物油后，大米又难免会油腻，所以致癌大米有些会有油腻感。

四想 这些经过易容改装流入市场的低档变质大米，通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，因此市民在选购时一定要注意分辨，最好不要贪图便宜去选购。

了解为什么长期吃发霉的大米可能导致肝癌，有助于大家在平时保持大米的卫生，形成健康的饮食习惯，积极预防肝癌。

3有效预防肝癌的食物

许多人都知道蘑菇有解毒作用，帮助把各种有害物质排出体外，使身材轻盈苗条，也有效的减少了癌症的患病几率，在生活中我们还能通过什么方式来预防肝癌了，预防肝癌的食物是不是特别罕见了?

1、适当喝咖啡可预防肝癌

因咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。不过咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因。如果咖啡过量导致睡不着、免疫力降低，也会得不偿失，所以一定要注意适量，一天不宜超过2杯。

2、奶制品和水果能防肝癌

多吃奶制品，可将肝癌患病率降低78%，如果每天坚持吃新鲜水果，患肝癌的几率可减少52%。

前朝至今的历朝历代，都在不同程度上对抑制癌细胞的生长，做出来相应的研究，预防癌症的食物也在不断的更新变换，其实生活中存在很多食物都是可以有效的预防癌症的，预防肝癌的食物也并不是十分的罕见。