这里青菜用的是白菜，大白菜不但营养丰富，而且，还是百搭食材。木耳，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，能补气血，减肥放便秘等功效。香菇素有"山珍之王"之美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。这三样结合在一起营养又健康。
食材：白菜、香菇、木耳、葱、蒜、干辣椒、油、盐、白胡椒粉、生抽。
做法：
1、香菇洗净改刀切十字，木耳提前泡发。
2、葱洗净切葱花，蒜切片，干辣椒切段备用。
3、白菜洗净撕成片备用。
4、起锅倒入水烧热，倒入香菇，白菜焯水。
5、起锅倒入油烧热，放入葱花、姜片和干辣椒爆香。
6、倒入木耳和香菇块翻炒均匀。
7、倒入焯过水的白菜，翻炒均匀。
8、加入少许盐、胡椒粉、生抽稍煸炒一下，即可出锅。
夏季一定要吃白菜胡萝卜之类的菜，增加维生素。家常菜炒的也很快，颜值也好，口感清淡还不上火，解油腻。
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