原料
牛蹄筋 (750克)
老汤 750克
炖牛肉料包 1个
甜面酱 2茶匙
草果 1个
葱姜 15克
八角 2个
小茴香 5克
白芷 4片
步骤1/主料：老汤、牛腱筋
步骤2/调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。
步骤3/牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸
步骤4/大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。
步骤5/煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末。
步骤6/放入煮锅中，加入老汤、甜面酱。
步骤7/加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。
步骤8/大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮
步骤9/煮至牛腱筋软糯关火。酱好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以凉拌、热炒都可以。
