1、原料不同
黄姜粉是一种比较常见的香料，它是由姜所研磨出来的一种粉末
姜黄粉是依据一种叫做姜黄植物的根部所研磨出来粉。
2、应用不同
黄姜粉算是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭
姜黄粉既有保健价值，又可以作食品调料。
3、味道不同:
黄姜粉的味道比较清香，相较黄姜粉的味道更加清淡一些，没有明显的辣味
姜黄粉略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。爱吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康酱汁，包括使用脱脂奶，以椰子香精取代椰汁，可减低脂肪含量之余，亦可以增加钙质量
黄姜粉和姜黄粉的区别
黄姜粉和姜黄粉之间是没有什么区别的，因为自然界中的黄姜也叫姜黄，都是姜科植物的一种，它们的根在收取以后，研成粉末就能得到市场上出售的黄姜粉或者姜黄粉，他们既能用来泡水喝也能用来烹调各种菜品，能提味增香也能给食物上色。
