【紫甘蓝话梅糖渍藕片】1、莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的,已削皮处理过的)2、紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中3、用一小锅坐...
1紫甘蓝话梅糖渍藕片
1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的,已削皮处理过的)
2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中
3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分
4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘
2紫甘蓝话梅糖渍藕片
1.莲藕切成薄片。
2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中。
3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下。
4.再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分。
5.趁热放一个容器中充分混合,加入一点盐、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后放入冰箱冷藏5小时以上,待入味爽脆即可装盘。
3话梅紫甘蓝醋渍藕片
1.莲藕削皮,切成薄片,泡水去除涩味
2.紫甘蓝切成粗丝,放入塑料篓子中
3.将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分
4.趁热充分的混合,再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅,调味凉拌,等到凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘
4紫甘蓝藕片
1.1、材料准备:莲藕去皮备用;
2.2、将莲藕切片,尽量切薄些;
3.3、将藕片放开水中烫煮一会至熟,不要太久,1-分钟即可;
4.4、出锅后沥干水分,再放入冰水中;
5.5、紫甘蓝切成小片;
6.6、加适量水煮出汁水;
7.7、沥出汁水;
8.8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋,柠檬挤出汁后也一起放入,做成调味汁;
9.9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡;
10.10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上,即可取出食用。