【东北大拉皮】1、黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用2、蒜八颗，捣成泥备用3、木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下4、...
1东北大拉皮
1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用
2.蒜八颗，捣成泥备用
3.木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下
4.拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液
5.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮
6.猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味
7.锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用
8.待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部
9.花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断()搅拌，让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀
10.吃时将佐料倒在肉丝上，拌匀即可
2东北大拉皮
1.准备好拉皮，黄瓜，红心萝卜，开袋即食的金针菇以及调味的大蒜
2.把黄瓜，红心萝卜切成丝，粉皮切条状，大蒜切成末分别放入盘中，最后把金针菇放入盘中。
3.把准备好的陈醋、盐、味精、糖、生抽、香油、芝麻酱、辣椒油一起倒入盘中的食材上.
4.最后把食材和调料拌匀即可食用了。
3东北大拉皮
1.将拉皮放入滚水中煮熟，捞出，过凉切成条，装入盘中备用。
2.将胡萝卜，黄瓜，香菜分别清洗干净，切成丝，蒜切成末装入盘中备用。
3.将鸡蛋打散，倒入锅中，摊成鸡蛋饼，取出切成丝备用。
4.将拉皮条，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，鸡蛋丝蒜末装入大碗中，加入精盐，味精，香油，辣椒油，芝麻酱，香醋。
5.将所有调料搅拌均匀。
6.装入盘中，即可上桌食用了。
4五彩蛋炒饭
1.做备好鸡蛋一枚，黄瓜一根，火腿两根，玉米一颗，胡萝卜一根，葱一小把
2.鸡蛋打散，火腿、黄瓜、胡萝卜、玉米切成细粒，葱切段。
3.米饭一碗，豆芽菜一小把。
4.米饭一碗，豆芽菜一小把。
5.烧热油，鸡蛋滑散。
6.放入火腿粒，黄瓜粒，胡萝卜粒，玉米粒翻炒。
7.放豆芽菜，米饭继续炒散。
8.炒香后，最后放葱，洒上香油，就可以出锅了。
9.五彩缤纷的蛋炒饭，流口水吧！
