【蜂蜜鸡蛋玉米面发糕】1、【牛奶酵母水调制过程】：牛奶200克倒入干净的碗中2、小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热3、取出...
1蜂蜜鸡蛋玉米面发糕
1.【牛奶酵母水调制过程】：牛奶200克倒入干净的碗中
2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热
3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
4.用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟
5.【蜂蜜鸡蛋乳液调制(整理)过程】：鸡蛋1个磕入碗中
6.挤入约2汤匙蜂蜜
7.加入20克食用油
8.用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态
9.【发糕面糊调制过程】：小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里
10.用筷子把两种面粉搅拌均匀
11.分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮
12.分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水
13.用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团
14.再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水
15.用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状
16.用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可
17.【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油
18.红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底
19.调制好的面糊倒在碗里
20.上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟
21.使面糊发酵至碗容量的9成满
22.发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干
23.碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟
24.把碗从微波炉里取出
2汤种鸡蛋蜂蜜吐司
1.面团材料混合，后油法，揉至完全
2.盖上保鲜膜，室温发酵至3倍大
3.排气、分割成170克的面团三个，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
4.一次擀卷，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
5.二次擀卷，入模（450克的吐司模）
6.二次发酵至9分满，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，出炉立即侧扣脱模，放凉后密封保存
3蜂蜜鸡蛋茶
1.一个鸡蛋打入碗中
2.火上将水烧开，用滚开的水才能将鸡蛋烫熟
3.将tulaoshi鸡蛋打散
4.水滚开后立即快速的冲入蛋液中，冲成蛋花
5.稍凉后加入一勺蜂蜜即可
6.金灿灿，黄澄澄，软滑细嫩，香甜滋润
4蜂蜜鸡蛋糕
1.备齐用料。
2.在盆里打入鸡蛋，将细砂糖、蜂蜜倒入盆中。
3.锅里倒热水，把盛鸡蛋的盆放在热水里，用电动打蛋器低速搅打。
4.等形成细腻的沫沫后，换高速搅打。
5.在打发鸡蛋的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6.直到鸡蛋打发到非常浓稠的状态，（提起打蛋器时，滴落的蛋糊划出的花纹长时间不会消失，打蛋器头上有2-3cm的蛋糊不会滴落。）这种程度就表明打好了。
7.在打发好的鸡蛋糊里筛入1/2低筋面粉。
8.用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊翻拌均匀。（不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。）
9.筛入剩下的1/2低筋面粉。
10.用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊彻底翻拌均匀。
11.在拌好的面糊里倒入60ml色拉油。
12.翻拌均匀。
13.把蛋糕糊倒入模具，2/3满。
14.将模具放入预热好的190度烤箱中层，15分钟。
15.表面呈金黄色，出炉啦。
16.晾凉，装盘开吃喽。
