【樱桃酒乳酪蛋糕】1、消化饼50克压碎。溶化牛油10克加入拌匀后压入模底2、奶油乳酪110克室温软后加糖30克隔热水打滑加入一个鸡蛋搅匀...
1樱桃酒乳酪蛋糕
1.消化饼50克压碎。溶化牛油10克加入拌匀后压入模底
2.奶油乳酪110克室温软后加糖30克隔热水打滑加入一个鸡蛋搅匀，加入50ML的樱桃酒拌匀，再加两小勺即溶咖啡粉和一大勺玉米淀粉，把酒渍樱桃去核铺在饼底上，倒入乳酪糊。上面洒上杏仁粉放预热好的烤箱，烤分钟。烤盘要倒热水
2焦糖樱桃乳酪蛋糕
1.坚果和水果干切成均等大小的小粒
2.金麦饼干放入保鲜袋中，擀压成饼干屑
3.将准备好的坚果和水果干倒入，混合均匀
4.倒入隔水加热融化的黄油，揉匀
5.模具外包裹一层锡纸，将饼皮材料等份倒入
6.用玻璃杯底部压平，冷藏备用
3黑樱桃酸奶油双拼淋面轻乳酪蛋糕
1.奶酪加淡奶油，隔水加热熔化，拌匀成细腻无颗粒状
(整理)
2.分步骤加入酸奶油，蛋黄，黄油，分次筛入低粉，始终隔60℃热水，用手动蛋抽混匀，完全混匀后加入后一类，避免形成小疙瘩
3.蛋白中加柠檬汁，细砂糖分3次加入，用电动蛋抽将蛋白打至湿性发泡
4.取1/3蛋白霜加入奶酪面糊拌匀；再倒入剩余蛋白霜快速翻拌匀
5.将拌匀的面糊倒入烤模中，七分满
6.水浴，上层半火，160℃，30min，150℃，30min，140℃，20min，出炉放置数分钟后脱模
7.用黑樱桃果酱、酸奶油、薄荷叶装饰
4樱桃重乳酪蛋糕
1.糖和creamcheese
2.混匀，一次加入牛奶，鸡蛋，酸奶油，搅拌均匀
3.倒入饼托
4.放入事先预热的烤箱中，180C，40min
5.冷却至室温，把罐头樱桃铺在蛋糕上，放入冰箱冷却
