【香酥南瓜红豆饼】1、红豆洗净，浸泡过夜2、第二天淘洗干净后，加超过泡发的红豆约1寸的水量煮至红豆酥软；【只要是当年的新红豆，很...
1香酥南瓜红豆饼
1.红豆洗净，浸泡过夜
2.第二天淘洗干净后，加超过泡发的红豆约1寸的水量煮至红豆酥软；【只要是当年的新红豆，很短时间就能把红豆煮到酥软，完全不必劳动高压锅滴】
3.把锅中的红豆汤滗出并尽量滤净些，然后将煮好的红豆倒入一不粘锅中，加入红糖和麦芽糖
4.用小火炒至糖溶化，再续炒至舀起一勺红豆馅能很好地立起在勺上，拨拉一下能很容易成团的状态
5.完全凉后入冰箱冷冻后保存。冰箱冷藏后更容易塑形被制作于各类点心中。【因为我们自己制作的红豆馅甜度不够，所以冷藏的话不能储存太久，暂时用不完的话建议冷冻起来保存】
2南瓜红豆沙面饼
1.350克南瓜去皮
2.切成小块
3.放入加有冷水的锅中蒸15分钟
4.蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用
5.400克面粉里加入5克酵母粉
6.加入20克白糖
7.加入2克盐
8.加入300克南瓜泥
9.边加边和面到光滑为止
10.盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大
11.发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉
12.把面团分成60克一个的小剂子
13.用保鲜膜盖上醒15分钟
14.把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙
15.包好后封口
16.朝下
17.摁扁
18.把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了
3蜜红豆南瓜饼
1.南瓜切薄片，蒸熟（或微波炉叮熟），加入粉类中，慢慢揉成光滑的面团
2.案板上撒一层干粉，把南瓜面团分成8份
3.取一个小面团，搓圆后压扁，放上适量的蜜红豆
4.用面团把蜜红豆包起来，收口
5.依次把做好的南瓜面团压扁，成为南瓜饼，上面撒上黑芝麻
6.平底锅刷一层薄油，烧热，把南瓜饼放进去，慢火煎至金黄
7.翻面，同样慢火煎至金黄
8.趁热享用吧
4南瓜饼与红豆糕
1.煮熟南瓜压成南瓜泥，然后加白糖进去待融化了加入面粉搓好，按自己的创作灵感发挥厨艺吧！哈哈
2.红豆糕是先把红豆用高压锅煲好，清洗两次。把粘米粉调好就倒红豆进去，蒸熟就可以了。蒸的时间要久一点。
3.红豆清洗过就颜色淡一些，不清洗就浓。我这里就是一盘洗了一盘没洗
