【煎黑豆渣发糕】1、黑豆渣,中筋面粉,糖,发酵粉和水混合.面包机揉面档30分钟后断电静置45分钟至面团发至2,5倍大.取出揉成光滑均匀的面...
1煎黑豆渣发糕
1.黑豆渣,中筋面粉,糖,发酵粉和水混合.面包机揉面档30分钟后断电静置45分钟至面团发至2,5倍大.取出揉成光滑均匀的面团.
2.均匀分成8或9个等份,揉成小圆团.放在铺了润湿的蒸笼布的蒸笼里,静置20分钟让小面团稍稍再次发酵.水开后将蒸笼放在锅上,调中火蒸20分钟.
3.蒸好的黑豆渣发糕.
4.切成1,5cm厚的发糕片,锅中刷上油,油热后开始放入发糕片煎.
2拌黑豆苗
1.所有调料调匀，黑豆苗洗净
2.花生米放凉油里小火慢慢炸熟，捞出
3.黑豆苗焯熟，焯豆苗的时候滴几滴油可以使豆苗翠绿，焯好的豆苗过凉
4.用料汁拌匀黑豆苗，吃的时候上面洒上炸好的花生米即可
3黑豆天使蛋糕
1.蛋白加几滴柠檬汁和盐，打发至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡状态
2.筛入低粉和玉米淀粉，抄底，上下翻拌均匀
3.加入黑豆
4.翻拌均匀，用刮刀把拌好的面糊刮入模具内，抹平表面，震几下，去掉气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉无需倒扣，放凉后脱模
4枸杞黑豆粥
1.准备好黑豆、枸杞子、大米。
2.黑豆提前洗净泡发；枸杞子用冷水洗净、浸泡。
3.黑豆连同泡豆的汁水倒入沙煲，大火煮开，小火熬煮20分钟。
4.倒入大米，大火煮开，小火煮15分钟。
5.米粒煮开花，倒入枸杞子。
6.煮好的黑豆粥可以适当的调入白糖或者盐食用。
